7 x recepten met steenfruit

16 juni 2022 | Auteur: Jumbo

Steenfruit is de verzamelnaam voor vruchten met middenin een pit die zo hard kan zijn als steen. Vandaar de naam. De fruitsoorten die hieronder vallen, zijn: kersen, nectarines, perziken, abrikozen, mango en pruimen, maar ook olijven en avocado’s. We geven je een aantal lekkere recepten met steenfruit.

Verfrissend, zomers en feestelijk. Deze karnemelkpannenkoekjes met nectarines en citroen zijn het ideale ontbijt voor het weekend. Wil je punten scoren? Serveer ze dan als ontbijt op bed.

Dit hemelse dessert heeft iets weg van tiramisu, maar is wat lichter, zoeter én fruitiger. De kersen combineren heerlijk met de pure chocolade en romige mascarpone. Al met al een indrukwekkend toetje dat je al in een kwartier klaar hebt.

We blijven nog even in de zoete hoek. In deze prachtige zomerkrans gaan 2 steenvruchten: kersen en pruimen. Samen met de frambozen, het ijs, de pistachenootjes, witte chocolade en chocolate cookies is dit dessert echt een feestje.

Nog nooit een salade als dessert geproefd? Dan wordt dit de eerste keer. Deze fantastische perzik-amandelsalade met limoen en munt is hét dessert waar je naar verlangt op een warme zomerdag.

Steenfruit in je hoofdgerecht? Ook dat kan gewoon. We gaan hier voor taco’s met de steenvruchten mango en avocado. De overige ingrediënten die er een kleurrijk en smakelijk geheel van maken, zijn rode en groene paprika, pangafilet, koriander en limoen.

Voor een brunch, high tea of willekeurig verwenmomentje voor jezelf of een ander: redenen genoeg om deze waanzinnige red-velvetmuffins te maken. Door de pruimen in zelfgemaakte kaneelsiroop te dippen, beleef je met deze cakejes een verrassende smaaksensatie.

Gaan jullie bbq’en vandaag? Zorg dan dat de barbecue nog warm is als je dit dessert maakt. Op dit spiesje vind je maar liefst 3 soorten steenfruit: perzik, pruim en mango. Even op de bbq voor extra smaak en dan dippen in een fris-zoet sausje.