De aubergine kennen we in Nederland als een langwerpige groente met een glanzende, paarse schil. De aubergine zien we in talloze verschillende gerechten terug. Dit komt door de licht bittere tot neutrale smaak waardoor het goed combineert met allerlei ingrediënten. Verwerk aubergine op een grill, uit de oven, op de bbq maar ook in een salade, soep of als bijgerecht. Ontdek de aubergine, alle variaties, de lekkerste recepten en nog veel meer!