Door broccoli te roosteren blijven de voedingsstoffen optimaal behouden en wordt de smaak nog intenser. Het is zelfs alsof de broccoli een beetje karamelliseert. Op zoek naar de beste tips om broccoli te roosteren en het lekkerste recept voor geroosterde broccoli? Jumbo inspireert je graag!
Broccoli roosteren voor een lichtzoete smaak
Geroosterde broccoli maken, doe je zo
Verdeel de broccoli in roosjes, schil de steel, haal het harde kontje eraf en snijd de rest in plakjes. Besprenkel de groente tot slot met olijfolie. Nu kun je de broccoli roosteren in een voorverwarmde oven op 200 graden. Na zo’n 10 tot maximaal 15 minuten zijn de roosjes beetgaar en klaar om op te eten.
5x de lekkerste recepten voor geroosterde broccoli
Met geroosterde broccoli kun je alle kanten op. Serveer de groente bijvoorbeeld met krieltjes en krokante karbonade, verwerk het in een heerlijke citroencouscous met garnalen of dip het in een romige kaasfondue met blauwaderkaas.
Alles wat je moet weten als je broccoli gaat roosteren
Hoe lang moet geroosterde broccoli in de oven?
Ga je broccoli roosteren in de oven, dan is de bereidingstijd zo’n 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Afhankelijk van hoe zacht of knapperig je de broccoli wilt hebben. Snijd de broccoli op plakjes en de kroon in roosjes, voordat de broccoli de oven in gaat. Met een beetje olijfolie, krijg je het beste resultaat.
Kun je broccoli roosteren in de airfryer?
Je kunt gegrilde broccoli ook maken met een airfryer. Snijd de broccoli in roosjes en plakjes en doe er een scheut olijfolie overheen. Bestrooi de groente met peper en zout en rooster ze in de airfryer op 160 graden knapperig en gaar binnen 20 minuten. Vergeet de roosjes halverwege niet even om te scheppen.
Kun je broccoli roosteren zonder olie?
In principe kun je broccoli ook heel goed roosteren zonder olie te gebruiken. Zowel in de oven, als in de airfryer. Maar dat is niet perse lekkerder. Vaak wordt geroosterde broccoli zonder olie een tikkeltje droog. Wil je wel alle voedingsstoffen behouden, maar geen droge groente eten? Dan kun je ook overwegen om broccoli te stomen.
Kun je broccoli grillen in de pan?
Als je in het gelukkige bezit bent van een grillpan, dan kun je broccoli ook prima roosteren in de pan. Dat doe je het beste door de broccoli eerst te blancheren – 3 minuten koken en vervolgens laten afkoelen in ijswater -, goed droog te maken en vervolgens in 5 minuten te grillen op hoog vuur. Samen met wat olijfolie, zout en peper. Of met citroen, verse chilipeper en knoflook. Lekker hoor!
Wat zijn lekkere combinaties met geroosterde broccoli?
Met geroosterde broccoli kun je eindeloos variëren. Maak bijvoorbeeld een hoofdgerecht van broccoli met (zoete) aardappel, tomaat en champignons. Of creëer een heerlijke gegrilde broccoli salade. De knapperige broccoli zorgt voor een lekkere bite en geeft je salade een heerlijke smaakbeleving.
Wat zijn de voordelen van broccoli roosteren?
Door het roosteren wordt de volle smaak van broccoli nóg intenser. De roosjes worden dankzij deze bereidingswijze lekker krokant. En de voedingsstoffen blijven bij geroosterde broccoli het beste behouden. Zou je broccoli koken in plaats van roosteren, dan gaan er een heleboel belangrijke vitamines verloren. Zonde natuurlijk, want broccoli is niet voor niets een superfood.
De lekkerste ingrediënten voor gegrilde broccoli
Van broccoli tot zeezout en van olijfolie tot knoflook, maar ook de krieltjes waar je geroosterde broccoli perfect mee combineert. Bij Jumbo vind je alle boodschappen die je nodig hebt om deze gezonde groente te roosteren.
Ontdek de oorsprong van onze broccoli
Benieuwd waar de broccoli die jij gaat roosteren vandaan komt? We geven je graag een kijkje achter de schermen bij tuinder Peter Verschuren. Elk jaar tussen eind mei en half november levert hij de lekkerste broccoli aan Jumbo.
Meer broccoli inspiratie?
Ontdek alle recepten en variatetips met broccoli.