Zeg je erwten, dan denken we in Nederland direct aan erwtensoep. Als er één soep geliefd is om lekker van op te warmen als het vriest dat het kraakt, dan is het wel een kom stevige erwtensoep. Maar met groene erwten kun je nog zoveel andere lekkere gerechten maken. Op deze pagina lees je alles over erwten, erwten koken en bereiden. Laat je inspireren en ga aan de slag met een verrukkelijk erwtenrecept!
Ontdek de veelzijdigheid van erwten
Samen met tv-chef Roberta maak je een zalig erwtenrecept
In ‘Wat eten we vandaag?’ maakt tv-chef Roberta snelle, gezonde en gemakkelijke gerechten met de lekkerste ingrediënten. Ook erwten passeren regelmatig de revue. Deze keer maakt ze tagliatelle met erwten en kabeljauw. Bekijk de kookvideo, haal je boodschappen in huis en kook gezellig mee!
5x een verrassend erwten recept
5x een soep met erwten recept
Wanneer de dagen korter en kouder worden, krijgen we trek in erwtensoep. Ga je voor de tradiitonele variant of een culinaire erwten-basilicumbouillon? Een stevige maaltijdsoep met zalm, zuurkool en erwten is ook een optie. Kies jouw favoriete soep met erwten recept.
Hoe lang moet je erwten koken? En andere veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen erwten, groene erwten, doperwten en tuinerwten?
Verse gedopte erwtjes of erwten uit blik of pot noem je doperwten. Zoek je ze in het vriesvak, dan kun je ze vinden als groene - of tuinerwten.
En dan heb je ook nog spliterwten. Hoe zit dat?
Erwten en spliterwten komen van dezelfde plant. Spliterwten worden alleen wat later geoogst, de peulen zijn dan al droog en minder zoet. Van deze gedroogde erwten worden de velletjes verwijderd, waardoor ze zich in tweeën splitsen. Van spliterwten maak je erwtensoep.
Zijn ingevroren erwten net zo vers en gezond?
Jazeker, vriesvers is echt het verst en dus super gezond! Door de snelle en efficiënte verwerking na de oogst zijn vriesverse erwten nog steeds kraakvers als ze uit de verpakking komen. Daarnaast hebben ingevroren erwten een hogere waarde aan betacaroteen en zijn ze dus gezonder dan hun ingeblikte familie.
Hoe lang moet je erwten koken?
Erwten koken is supersimpel! Doe de doperwten in een pan met een snufje zout. Giet er kokend water over tot de erwten net onder staan. Breng aan de kook en zet het vuur zachter.
Kook de peulvruchtjes niet te lang, zodat ze lekker knapperig blijven. Houd bij verse erwten een kooktijd van 3 tot 7 minuten aan, proef tussendoor zodat je ze zeker niet te zacht kookt. Giet de vitaminebommetjes af en voeg eventueel een klein klontje roomboter toe.
Wil je gedroogde groene erwten koken? Laat deze dan eerst 5 tot 8 uur weken, daarna kun je ze een uur koken. Geen tijd om de erwten te laten weken? Je kunt ze ook in ruim water aan de kook brengen. Laat vervolgens drie minuten koken en haal de pan van het vuur. De pan met deksel erop nog een uurtje laten staan en je erwten zijn klaar voor verdere bereiding.
Zijn erwten gezond?
Jazeker. Erwten zitten vol vitamine C en B, foliumzuur, kalium, ijzer en vezels. Wist je dat bevroren erwten gezonder zijn dan verse? Na het oogsten, plukken en schillen worden erwten namelijk binnen twee uur ingevroren, zo behouden ze alle gezonde vitamines en mineralen.
Kun je erwten rauw eten?
Erwten kun je, net als andere peulvruchten, niet rauw eten. Je moet erwten dus eerst even koken. Zo maak je de giftige stofjes in de erwten onschadelijk. Erwten uit blik, pot of de diepvries zijn al gekookt en kun je dus wel direct eten.
Hoe haal je erwten uit de peulen?
Ga je je erwten zelf doppen? Dit gaat gemakkelijk door in de puntjes van de peulen te knijpen totdat deze open springen, zo kun je de erwten makkelijk uit de peul halen.
Hoe lang kun je verse erwten bewaren?
Peulen kun je 4 tot 5 dagen in de koelkast bewaren. Zijn de erwten al gedopt? Bewaar ze dan maximaal twee dagen in de koelkast. Invriezen kan natuurlijk ook, blancheer de erwten kort, laat afkoelen en stop ze in de vriezer. Zo kun je ze tot een jaar bewaren.
Erwtensoep foodswap
Is het buiten koud? Yes, dat betekent dat deze erwtensoep extra goed smaakt. Een zelfgemaakte erwtensoep is een heerlijke maaltijd. Voor de vleesliefhebber met rookworst en spekblokjes. En voor de vega's? Met vegetarische braadworstjes.
Bij Jumbo vind je erwten in alle soorten
Bij Jumbo betaal je altijd de laagste prijs en vind je de beste ingrediënten voor je erwten recept. Van vriesvers tot erwten uit pot of blik en gedroogde erwten. Geel of groen: alle erwten koop je bij Jumbo. Natuurlijk kun je ook alle andere boodschappen voor je erwten recept bij ons in huis halen.
Meer groente inspiratie
Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.