Kool is hartstikke gezond en je kunt er alle kanten mee op. Er bestaan een heleboel verschillende koolsoorten. Daardoor kun je gemakkelijk met deze groentefamilie variëren. Op zoek naar een lekker kool recept? Jumbo inspireert je graag om aan de slag te gaan met bijvoorbeeld boerenkool, rode kool of spitskool. En de recepten lopen uiteen van een koolsalade tot de lekkerste stamppot met kool. Bekijk onze heerlijke kool recepten en handige tips.
Kool: verschillende koolsoorten en de lekkerste kool recepten
Koolsoorten in alle kleuren en maten
Rode kool
Boerenkool
Boerenkool met rookworst is een klassieker in de Nederlandse keuken. Iets anders maken dan stamppot? Probeer eens pasta, kroketjes of soep.
Chinese kool
Geef je gerecht een bite met Chinese kool. Deze ovaalvormige groente is heerlijk in salades, wraps en Oosterse gerechten als noedels en dim sum.
Witte kool
Witte kool is mooi rond en neutraal van smaak. Toch kun je er verrukkelijke gerechten mee bereiden. Zoals Amerikaanse coleslaw, een ovenschotel met vis of een wokgerecht.
Groene kool
Een van de oudste koolsoorten ter wereld. Dat is de groene kool. Je kunt er alle kanten mee op. Van een mediterrane stamppot met groene kool tot een omelet.
Spitskool
Een frisse groente die zijn naam te danken heeft aan de spitse punt. Spitskool is zoet en knapperig. Lekker in verschillende gerechten. Van een salade tot soep en stamppot.
Bloemkool
Bloemkool zit boordevol vitamine C. Deze groente is dus niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Iets anders dan bloemkool met kaassaus maken? Ontdek de variaties.
Broccoli
Broccoli is een van de gezondste groenten in onze schappen en je kunt er alle kanten mee op. Van een shakshuka tot een quiche met zalm en een goed gevulde soep.
Spruitjes
Onderschat deze mini-kool niet: spruitjes zijn echte vitamine C-bommetjes en rijk aan vezels. Van onze recepten met spruitjes smult iedereen!
10x de lekkerste kool recepten
Op zoek naar een lekker recept met kool? Laat je inspireren door deze heerlijke gerechten. Gezond genieten en in een handomdraai gemaakt.
Nog meer heerlijke koolrecepten
Behalve onze uitgeschreven recepten maken we ook de leukste receptvideo’s, onder andere voor Wat eten we?. Zo kun je gezellig met ons mee koken.
Pittige groene koolnasi met garnaaltjes
Kruidige varkensrollade met honing en rode kool
Krokante kip met rijst, Chinese kool en broccoli
Kruidige koolschotel met ham en pruimen
Koolraapstamppot foodswap
De koolraap is zo'n typische vergeten groente. Onterecht, want je kunt van koolraap een heerlijke stamppot maken. Wij maken twee soorten koolraapstamppot: eentje met karbonade en eentje met vegaburgers. Wat wordt jouw favoriet?
Veelgestelde vragen over kool
Welke koolsoorten bestaan er allemaal?
Bij de verschillende koolsoorten kun je denken aan bloemkool, boerenkool en broccoli. Maar ook aan groene kool, rode kool en witte kool – waarvan overigens ook zuurkool wordt gemaakt. Verder zijn spruitjes, spitskool en Chinese kool nog varianten van de kool. En ook paksoi is aan de kool verwant. Het is namelijk een mix tussen Chinese kool en knolraap.
Is kool gezond?
De meeste koolsoorten zijn heel gezond. Ze zitten boordevol vitamine C en belangrijke mineralen die zorgen voor een sterke weerstand en goed functioneren van het lichaam. Iedere kool bevat weer net een andere mix van vitaminen en mineralen. Maar broccoli, spruitjes en boerenkool springen er zeker uit. Deze krachtpatsers worden in Amerika zelfs superfoods genoemd.
Kun je kool invriezen?
De meeste kolen kun je invriezen, maar niet rauw. Dit doe je het beste als onderdeel van een gerecht. Ook kun je de kool eerst even blancheren. Dit is een speciale kooktechniek, waarbij je een gesneden kool 2 – 3 min. kookt en daarna laat afkoelen in ijswater. Vervolgens laat je de kool goed uitlekken, dep je het droog en verpak je het in een luchtdichte bak of plastic zak. Zo blijft de smaak, kleur en structuur in de diepvries beter behouden en kun je kool nog maandenlang bewaren.
Hoe kun je kool het beste bewaren?
Een hele kool kun je over het algemeen tot wel enkele weken bewaren op een donkere en koele plek. Is de kool al aangesneden? Dan kun je de groente enkele dagen bewaren in de koelkast. Als je de houdbaarheidsdatum nog wat verder wilt verlengen, doe je er goed aan om de kool eerst te blancheren en vervolgens in te vriezen. Zo kun je de meeste kolen met behoud van smaak, kleur en structuur nog maandenlang bewaren.
Wat zijn lekkere recepten met kool?
Kool wordt veel gebruikt in Hollandse gerechten als een stamppot. Maar ze zijn ook geliefd in frisse, knapperige salades. En ze doen het goed in wokgerechten als bami. Ook kun je er pasta’s, soepen en pizza’s mee maken. Of omeletten, wraps en ovenschotels. Kortom: met kool kun je echt alle kanten op. Bekijk daarom de vele kool recepten op onze website en laat je inspireren om aan de slag te gaan met kool.
Hoe kun je kool bereiden?
Je kunt de verschillende koolsoorten op verschillende manieren bereiden. Zo kun je kool koken, stomen, wokken, stoven en garen in de oven. De precieze bereidingswijze verschilt per kool. Waar je rode kool wel 20-30 minuutjes moet laten koken, is bij broccoliroosjes 4 minuten al genoeg. We vertellen je op de pagina van iedere afzonderlijke groente precies hoe jij deze het beste kunt bereiden. Scroll gauw naar boven om door te klikken naar jouw favoriete kool.
Verse kool bestellen bij Jumbo
Of je nu gaat voor spruitjes of voor Chinese kool. Bij Jumbo vind je alle koolsoorten. Soms al voorgesneden, vaak vers van het land. Bestel je kool online of haal ze in de winkel en ga snel aan de slag met onze heerlijke koolrecepten. Eet smakelijk!
Handige instructies als je gaat koken met kool
Rode kool bereiden
Kool verwerken
Bloemkool bereiden
Spruiten bereiden
Meer kool inspiratie?
Ontdek alle recepten en variatetips met kool.