Loading...

Rode kool

De kleurrijke traditionele wintergroente

Bekijk alle recepten

Werk aan je weerstand met rode kool

Rode kool is het hele jaar door verkrijgbaar, maar het is van origine een echte wintergroente. Bijvoorbeeld op de klassieke manier met appel, geserveerd bij hachee of gewoon met gekookte aardappelen en een stukje vlees. Rode kool smaakt zelfs uitstekend in een salade. Je kunt er alle kanten mee op. Wist je dat rode kool enorm veel vitamine C bevat? Dus ook nog eens goed voor de weerstand.

Rode kool voor ieder moment van de dag

Ontdek meer rode kool recepten

Probeer het eens: snelle rodekoolstamppot

Deze vega maaltijd met rode kool maak je super snel.

Wat heb je nodig?
  • 1250 g kruimige aardappelen
  • 600 g vriesvers rodekool met appel (deelblokjes, 1 kg)
  • 40 g roomboter
  • 4 el grove mosterd
  • 500 g Veggie Chef fijn gekruide balletjes (2 schalen à 250 g)
  • 1 pureestamper
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de rode kool toe en kook samen met de aardappelen gaar. Rooster intussen in een droge koekenpan de amandelen 3-4 min. goudbruin. Schud ze op een plank en hak grof. Verwarm de boter met de melk. Giet de aardappelen met de rode kool af. Stamp de aardappelen met de rolde kool en warme melk tot een grove en smeuïge puree. Voeg peper naar smaak toe. Schep de stamppot in een schaal en bestrooi met de amandelen Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de vegaballetjes rondom in 6 min. gaar. Verdeel de stamppot over 4 diepe borden, schep de balletjes en de rest van de mosterd ernaast.
Zo maak je rode kool stamppot met vegaballetjes

Meer verrassende recepten met rode kool

Hoe lang moet je rode kool stoven?

Wil je zelf aan de slag met verse rode kool? In deze video laten we zien hoe je rode kool met appel maakt. Een heerlijke gerecht met een zoete smaak dankzij de appel.

Zo stoof je rode kool

Wist je dat…

Rode kool is eigenlijk paars, maar werd vroeger vaak gekookt met azijn of met appel. Door het zuur behoud hij zijn rode kleur. De rode kool is een zogenoemde sluitkool, net als spitskool en witte kool. Dit betekent dat de bladeren strak om elkaar heen liggen.  Rode kool wordt gezien als een echte wintergroente, maar wordt eigenlijk het hele jaar door geteeld. De natuurlijke stof antocyaan geeft de rode kool zijn kenmerkende kleur. Dit stofje heeft ook een ontstekingsremmende werking.  Vlekken in je kleren door rode kool? Laat het kledingstuk in koud water met azijn weken en was het daarna uit. Je kunt rode kool stoven, stomen, wokken en roosteren. Zo bereid je rode kool >

Bestel je rode kool bij Jumbo

Omdat verse producten de maaltijd extra lekker maken, komen wij ze graag vers bij jou thuis bezorgen. Natuurlijk bezorgen we ook potjes rode kool of rode kool uit de vriezer. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen. 

Plaats je bestelling

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

Andijvie Asperges Aubergine Bloemkool Boerenkool Bonen Broccoli Courgette Oesterzwam Paddenstoelen Pompoen Prei Rode kool Sperziebonen Spinazie Spitskool Spruiten Tomaten Ui Witlof Wortel Zoete aardappel Zuurkool