Witlof recepten & inspiratie

Witlof is een gezonde groente waar je veel verschillende soorten recepten mee kunt maken. Het grote voordeel is dat je deze typische Hollandse groente kunt bereiden op veel manieren. Witlof kun je bakken, roerbakken, koken, stomen of rauw eten. De licht bittere smaak van witlof komt perfect tot zijn recht in een salade met stukjes appel en rozijnen, maar ook in een witlofsoep of witlofstamppot. Met de heerlijke witlof-recepten van Jumbo maak je in een handomdraai gerechten om van te smullen. Laat je verrassen!

Snel naar

Fris genieten: kies een recept voor salade met witlof Gerecht met witlof uit de oven: de lekkerste recepten Favoriet recept: gekarameliseerde witlof Witlof koken, bakken, stomen of roerbakken Kookvideo's van witlof recepten

Fris genieten: kies een recept voor salade met witlof

Een frisse en gezonde salade maak je met de caloriearme en vochtafdrijvende groente witlof. Ontdek de lekkerste combinaties voor een smakelijke witlofsalade.

Bekijk alle salades met witlof

Gerecht met witlof uit de oven: de lekkerste recepten

Witlof en ham en kaas uit de oven is een klassieker, maar er zijn nog zoveel meer mogelijkheden. Met deze recepten tover je gemakkelijk een dampende witlofschotel op tafel.

Bekijk alle witlof-recepten uit de oven

Gekarameliseerde witlof & andere verrassende gerechten

Hadden we al gezegd dat je met witlof alle kanten op kunt? Zo is gekarameliseerde witlof een van onze favorieten. Bekijk al onze verrassende recepten met witlof.

Altijd een passend gerecht met witlof

Of je nu witlof wilt koken, stampen of roerbakken en of je nu een snel recept zoekt of een recept met maximaal 5 ingrediënten. Bij Jumbo vind je snel het perfecte witlof-recept.

Handige lijstjes voor al je witlof- en andere recepten

Alle ingrediënten die je nodig hebt voor een witlofgerecht

De witlof die je bij Jumbo koopt, is gegarandeerd vers. We checken onze groente en fruit namelijk meerdere keren per dag. Bij witlof letten we erop dat deze stevig en onbeschadigd is, dat hij een mooie witgele kleur heeft en dat het snijvlak niet donkerbruin verkleurd is. Welk recept met witlof ga jij bereiden? Alle boodschappen voor een heerlijk witlofgerecht vind je bij Jumbo. 

Ontdek het volledige assortiment

Witlof koken, bakken, stomen of roerbakken

Hoe maak je witlof klaar? Goed nieuws: op oneindig veel smakelijke manieren. Je kunt witlof gewoon rauw eten, maar ook koken, bakken, stomen of roerbakken. Door witlof te koken, wordt de bittere smaak van deze groente milder. Snijd de witlof in reepjes en zet half onder water. Kook met een snufje zout in 12 tot 15 minuten gaar. Ga je witlof stomen? In 8 tot 10 minuten stoom je halve stronkjes witlof gaar. Witlof roerbakken is ook een goed idee, de groente blijft dan lekker knapperig. Snijd de witlof en roerbak ongeveer 5 minuten. Heerlijk!

Volop inspiratie voor witlof recepten: gezond & heerlijk

Met de recepten van Jumbo kun je elke dag witlof bereiden, steeds weer op een andere lekkere manier. Witlof is hartstikke gezond. Deze groente zit bomvol vitaminen en mineralen, dus daar kun je gerust wat extra van eten. Gelukkig vind je hier volop inspiratie om witlof op heerlijke manieren te bereiden. Van een makkelijke ovenschotel tot gebakken witlof met zalm: je kunt alle kanten op.

Witlof schoonmaken, bereiden, bewaren & invriezen

Heb je een keuze gemaakt uit al die lekkere witlof-recepten? Dan kun je aan de slag. Als eerste ga je de witlof schoonmaken. Haal de buitenste bladeren met een bruin randje weg. Was de witlof onder stromend water. Snijd de onderkant eraf. Halveer het stronkje. Verwijder de binnenste kern, deze is het bitterst. Snijd de witlof in reepjes. Nu is 'ie klaar voor heerlijke recepten. Te veel witlof gekocht? Witlof bewaren doe je in de koelkast. Zo blijft de groente een week goed. Invriezen kan ook. Je mag de witlof dan eerst blancheren, laten afkoelen en vervolgens in een afgesloten bakje in de vriezer zetten. Ingevroren kun je witlof 3 maanden bewaren.

Smullen van gebakken witlof - lekker wokken

Witlof roerbakken of wokken is misschien niet het eerste waar je aan denkt wanneer je een gerecht met deze groente maakt, maar het is een échte aanrader. Roergebakken witlof blijft knapperig en kun je met allerlei lekkers combineren. Heerlijk met oriëntaalse hoisinsaus of met spekjes en knoflook. Kies een recept en ga lekker witlof roerbakken!

Veelgestelde vragen over witlof

Is witlof gezond?

Hoe maak je witlof klaar?

Hoe snij je witlof?

Hoeveel witlof per persoon?

Hoe lang witlof bewaren?

Hoe witlof bakken?

Welk vlees bij witlof?

Witlof is een knapperige en veelzijdige groente, boordevol vitaminen en mineralen. Je kunt witlof koken, bakken, stoven en wokken. 

Wil je gezond eten? Dan is het niet alleen belangrijk welke groente je kiest, maar ook hoe je die bereidt.

Witlof schoonmaken & snijden, zo doe je dat

Welke delen van de witlof eet je wel en welke niet? In deze video zie je precies welke stukken je van de witlof af mag snijden en met welke delen van de witlof je dus een heerlijk gerecht kunt maken.

Haal de buitenste bladeren met een bruin randje van het stronkje. Was de witlof onder stromend water, dit doe je met de puntige bovenkant naar beneden. Snijd de onderkant van de witlof. Halveer het stronkje. Verwijder eventueel de binnenste kern, deze is namelijk het bitterst. Snijd de witlof in reepjes. Natuurlijk kun je ook de hele stronkjes gebruiken; lekker in een ovenschotel.

Kookvideo's voor witlof-recepten

In ‘Wat eten we?’ kwamen al heel wat smakelijke witlo-recepten voorbij. Haal de juiste boodschappen in huis, bekijk deze handige instructievideo’s en kook gezellig mee.

Oorsprong: Jumbo Witlof

In Oostwoud in Noord-Holland wordt Jumbo's witlof geteeld bij teler Aik Ruiter. De witlofteelt bestaat uit twee fases. De eerste fase vindt plaats op het land. De wortels worden ook wel witlofpennen genoemd. Na het rooien worden de pennen opgeslagen voor de tweede fase in vriescellen. In delen worden de wortels ontdooid en gesorteerd op dikte en opgezet in bakken. Na een paar dagen verschijnt er al een wit puntje. De teelt vindt plaats op stromend water en in drie weken is de witlofkrop volgroeid.

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

Aardappel Andijvie Artisjok Asperges Asperges koken Aubergine Avocado Bloemkool Bloemkool bereiden Bloemkoolrijst Bloemkoolpizza Boerenkool Boerenkool bereiden Boerenkool koken
Bonen Broccoli Broccolirijst Courgette Courgette spaghetti Gemakkelijke groenten Kidneybonen Komkommer Knolselderij Little gem Oesterzwam Paddenstoelen Paprika Pastinaak
Pastinaak bakken Pastinaak koken Pastinaak uit de oven Pepers Pompoen Prei Rode kool Rode kool bereiden Salade Sla Sperziebonen Spinazie Spitskool Spruitjes
Sugar snaps Tomaat Ui Wintergroente Witlof Witlof koken Witlof roerbakken Witlofschotel Witte kool Wortel Zoete aardappel Zuurkool Zuurkoolschotel

19 november 2020 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 18 januari 2022