Loading...

Witlof

Smaakt perfect in salade, ovenschotel en soep

Bekijk witlof recepten

Witlof

Witlof is een gezonde groente waar je veel verschillende soorten recepten mee kunt maken. Het grote voordeel van witlof is dat je deze groente namelijk rauw, gekookt óf gegrild kan eten. Wist je dat vooral Nederlanders en Belgen graag witlof eten? Typisch Hollandse kost dus. De bittere smaak van witlof komt perfect tot zijn recht in een salade met stukjes appel en rozijnen, maar je kunt nog veel meer variëren.

Witlof recepten

Een klassieker, maar oh zo lekker: witlof uit de oven met ham en gesmolten kaas. Maar maak ook een smakelijke, romige soep of een winterse ovenschotel.

Bekijk alle recepten met witlof

Favoriete recept met witlof: witlofschotel

Ga jij voor een witlofschotel met zalm of een traditionele variant met ham en kaas? Zo maak je deze witlofschotel:

Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Smelt in een hapjespan de helft van de boter. Smoor de ui en de witlof 5 min. Verwarm intussen de oven tot 170 C. Bestrooi de witlof met de bloem, schep om en bak 1 min. mee. Schenk langzaam het water erbij en voeg het bouillonketeltje toe. Verwarm 5 min. en laat tot een gladde saus binden. Roer regelmatig. Voeg de hamblokjes en peper naar smaak toe. Giet de aardappelen af; vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen met de nootmuskaat, de laatste boter en de mosterd tot een grove puree. Voeg desgewenst een scheutje kookvocht toe. Breng op smaak met zout en peper. Schep de aardappelpuree in de ovenschaal. Verdeel er het witlofmengsel over. Bestrooi met de geraspte kaas. Bak de witlofschotel in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin.
Bekijk meer witlofschotels

Verrassende gerechten met witlof

Een tarte tatin van witlof? Daar verras je iedereen zeker mee. Wil je meer groente eten, dan kun je witlof ook beleggen als een ‘toastje’. Omdat rauwe witlof lekker stevig is, kun je de losse blaadjes vullen met jouw favoriete salade. Zo eet je minder koolhydraten, maar kun je wel lekker en gezellig meegenieten.

Bekijk alle recepten met witlof

Super simpel schoonmaken

Het is belangrijk om je witlof goed schoon te maken, voordat je ‘m bereidt. Zo doe je dat.

Bekijk video

Bestel je witlof bij Jumbo

Bij Jumbo haal je natuurlijk knapperige en verse witlof. Maar als je zelf niet zoveel tijd hebt, heb je ook heerlijke kant-en-klare stamppotjes met witlof.

Een frisse en gezonde salade met witlof

Bekijk hoe je deze salade maakt. Je kunt verschillende variaties maken van witlofsalade. Wat dacht je van een witlofsalade met mandarijnen of feta?

Bekijk video

Wist je dat...

Je de bittere smaak van witlof kunt beperken door de kegelvormige kern eruit te snijden? Een goede tip als je je kinderen niet aan de witlof krijgt! Witlof het hele jaar door verkrijgbaar is? Omdat de witlofwortels in de koeling in een rustfase komen, kunnen de telers ze gebruiken wanneer het hun uitkomt. Het telen van witlof zich niet alleen op het land afspeelt? Ze gaan onder andere een tijdje een donkere ruimte in. Bekijk de video voor het hele proces.
Bekijk video

Hoe lang moet witlof koken?

Veel mensen eten witlof uit de oven, maar koken is een uitstekende methode om de bittere smaak van witlof tegen te gaan. Snijd de witlof in reepjes en zet half onder water. Kook met een snufje zout in 12 tot 15 minuten gaar. Een scheutje melk is een extra middel tegen de bitterheid.