Loading...

Zuurkool maken

Een bron van ijzer en vitamines

Bekijk alle zuurkoolrecepten

Lekker aan de slag met zuurkool

Op zoek naar de lekkerste recepten met zuurkool? Bekijk dan deze winterse recepten met zuurkool: van een zuurkoolstamppot tot een verrassende zuurkoolquiche. Of lekker bij een broodje worst. 

Recepten met zuurkool voor elk moment van de dag

Zin om iets met zuurkool te bereiden? Jumbo heeft recepten voor allerlei gelegenheden. Wat ga jij voor lekkers met zuurkool maken?

Ontdek meer zuurkoolrecepten

Zuurkool  bereiden op 2 manieren

Inspiratie nodig voor de verschillende bereidingswijzen van zuurkool? Wij helpen je graag.

  • Je kunt allerlei lekkers met rauwe zuurkool maken. Doe een plukje zuurkool op een hotdog of gebruik het als basis voor een salade met fruit. Ook lekker: een smoothie van zuurkool, avocado, spinazie, mango of banaan.
  • Wil je zuurkool koken? Dat is niet nodig, want het is al gekookt. Je hoeft het alleen op te warmen. Spoel de zuurkool af onder de kraan. Vervolgens stoof je de zuurkool in een pan met witte wijn of appelsap en met een klontje boter in ca. 25 min. gaar.

Zuurkoolschotel: een compleet gerecht in één schaal

Wat heb je nodig?
  • 1,2 kg kruimige aardappelen
  • 3 el vloeibare margarine
  • 500 g verse zuurkool (schaal)
  • 300 g prei
  • 1 el paprikapoeder
  • 200 ml halfvolle melk
  • 150 g schouderham
  • 100 g geraspte belegen kaas
  • 1 snufje zout
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Verhit de margarine in een koekenpan. Schep de zuurkool erdoor en bak 5 min. Voeg de prei en het paprikapoeder toe en bak 4 min. zachtjes mee. Schenk het hete water in de pan en stoof de zuurkool nog 5 min. op laag vuur. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk tot een fijne puree. Breng op smaak met peper. Verdeel de zuurkool over de bodem van de ovenschaal. Schep de puree erop en strijk met een lepel glad. Maak desgewenst met een vork een mooi ribbelpatroon. Strooi de hamreepjes en de kaas erover en laat de kaas in de voorverwarmde oven in 10 min. smelten en lichtbruin kleuren.
Zo maak je zuurkoolschotel Meer over zuurkoolschotel >

5x variaties met zuurkoolschotel

Zo maak je zuurkoolquiche

Hou jij ook zo van zuurkool?  Dan moet je zeker eens een quiche van zuurkool bereiden. Verrassend lekker! Een hartige taart gevuld met die smaakvolle zuurkool. Bekijk in de video hoe je deze quiche maakt.

Zo maak je zuurkoolquiche

Zuurkool tips & weetjes

  • Een klein beetje zuurkool over? Gooi het niet weg, maar doe het lekker op een sandwich of een broodje hotdog
  • Je kunt ook een tosti met zuurkool maken. Een heerlijk fris laagje in combinatie met kaas en ham, spek of salami.
  • Stamppot met zuurkool staat op de derde plaats van populairste stamppotten.
  • In de 18e eeuw nam de Engelse ontdekkingsreiziger James Cook nam tijdens bootreizen zuurkool mee om scheurbuik te voorkomen vanwege vitaminegebrek.
  • Zuurkool maken, hoe gaat dat eigenlijk? Zuurkool is gesneden witte kool, die vervolgens geconserveerd wordt in melkzuurbacteriën. Vandaar de zure smaak.

Bestel je zuurkool bij Jumbo

Omdat verse producten de maaltijd extra lekker maken, komen wij ze graag vers bij jou thuis bezorgen. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.

Plaats je bestelling

Oorsprong: Hier komt de zuurkool van Jumbo vandaan

In Noord-Scharwoude in Noord-Holland wordt Jumbo's zuurkool gemaakt. Zuurkool wordt gemaakt van witte kool. Gerrie Groot is de zuurkoolleverancier van Jumbo. Tussen augustus en december wordt er geoogst. Gerrie verwerkt wel 20 miljoen kilo kool per jaar.

Bekijk de oorsprongvideo van Jumbo zuurkool

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

Andijvie Asperges Aubergine Bloemkool Boerenkool Bonen Broccoli Courgette Oesterzwam Paddenstoelen Pompoen Prei Rode kool Sperziebonen Spinazie Spitskool Spruiten Tomaten Ui Witlof Wortel Zoete aardappel Zuurkool