Indonesische recepten & tips

Name: Indonesische groentecurry met Chinese kool en ei
Cook time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 pakjes Conimex Indonesische groentencurry paste; 300 g Witte rijst; 6 eieren; 3 el Wokolie; 75 g Garneeramandelen; 2 Uien; 1 Rode paprika; 0.5 Chinese kool; 500 ml Conimex kokosmelk (pakje à 250 ml); 3 el seroendeng (geraspte kokos met pinda's); 100 ml Water; 1 wok

Bij Indonesisch eten denk je al gauw aan een tafel vol lekkers. En dat is niet voor niets: de Indonesische keuken is ontzettend uitgebreid en veelzijdig. Indonesische gerechten hebben vaak een wat langere bereidingstijd, maar dat komt vooral omdat veel gerechten lang op een laag vuurtje moeten sudderen. Met een klein beetje toezicht en verder weinig moeite zet je de smakelijkste Indonesische gerechten op tafel.

Lekkere Indonesische recepten

Ontdek deze lekkere Indonesische recepten en laat je inspireren.

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

Lontong santen

3 ingrediënten

120 min

Indonesische spruitjes

7 ingrediënten

10 min

Kue mangkok (gestoomde gekleurde cakejes)

9 ingrediënten

40 min

Perkedel daging kentang

13 ingrediënten

25 min

Bami goreng

10 ingrediënten

15 min

Indonesische gebakken rijst met speklapjes

12 ingrediënten

25 min

Ajam (kip) ketjap uit de slowcooker

19 ingrediënten

120 min

Nasi goreng met komkommersalade

17 ingrediënten

35 min

Indonesische kipsate marinade

15 ingrediënten

40 min

Oma's Indische nasi

14 ingrediënten

25 min

Indonesische groentecurry met Chinese kool en ei

Magazine

Proef de kruidige smaken van Indonesië in deze heerlijke vegetarische groentecurry met Chinese kool, eieren en amandelen. Geserveerd met rijst, seroendeng en eventueel casave kroepoek. Makkelijk te maken dankzij de duidelijke instructies.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

2 pakjes Conimex Indonesische groentencurry paste
300 g Witte rijst
6 eieren
3 el Wokolie
75 g Garneeramandelen
2 Uien
1 Rode paprika
0.5 Chinese kool
500 ml Conimex kokosmelk (pakje à 250 ml)
3 el seroendeng (geraspte kokos met pinda's)
100 ml Water
1 wok

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Indonesische groentecurry met Chinese kool en ei op tafel.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 8 min. hard.
Verhit in een wok 1 el olie. Bak de amandelen in 2 min. lichtbruin en schep ze op een bord met keukenpapier. Veeg de wok schoon met keukenpapier.
Schenk de laatste 2 el olie in de wok. Bak de ui en paprika 3 min. al omscheppend. Voeg de Chinese kool toe en bak 1 min. mee. Draai het vuur laag.
Schep de currypasta door de groenten. Voeg de kokosmelk en het water toe. Breng tegen de kook aan en verwarm de curry 1 min. Voeg indien nodig een extra scheutje water toe. Pel en halveer intussen de eieren.
Schep de rijst in 4 diepe borden. Verdeel er de groentecurry over. Leg de eieren in de curry en bestrooi met de amandelen en de seroendeng. Serveer eventueel met casave kroepoek en koriander.

Populaire Indonesische gerechten

Wereldse boodschappenlijstjes

Handig: per keuken een compleet boodschappenlijstje. Of je nu zin hebt in Italiaans, Spaans, Aziatisch, Hollands of Marokkaans, je vindt het hier allemaal.