Scones maken

Een high tea is niet compleet zonder van die heerlijke Engelse scones: verrukkelijk met jam en clotted cream. Bekijk de video om te zien hoe je zelf de luchtigste scones maakt.

Wat heb je nodig?

2 el bakpoeder
75 g boter
220 ml melk
450 g zelfrijzend bakmeel
50 g suiker
2 eieren
Kwastje
Deegroller
Ronde uitsteker
Bakplaat met bakpapier

Bereidingswijze

Zeef het zelfrijzend bakmeel in een kom en meng het bakpoeder erdoorheen.

Voeg de boter (op kamertemperatuur) in blokjes toe, kneed tot een kruimelig deeg en meng er dan de suiker door.

Klop de eieren los en voeg de melk toe. Giet dit mengsel bij het deeg, maar houd een paar eetlepels apart.

Roer met een vork, maak er een grote bol deeg van en rol uit tot een lap van 2 cm dik.

Steek rondjes uit het deeg en leg op de bakplaat.

Bestrijk de scones met het overgebleven eimengsel en bak ze 12-15 minuten op 200 graden.

Tip: Wil je de scones langer bewaren? Bewaar ze dan onder een vochtige theedoek.

Meer handige video's?

Tomaten ontvellen

Roux maken

Bakpapier gebruiken

Bakken

Ei splitsen