Loading...

Witlofsalade

Recepten met lekkere rauwe witlof

Zelf de lekkerste witlofsalades maken

Met salades kun je eindeloos variëren. Niet alleen met smaakmakers of dressings, maar ook met hoeveelheden. Gebruik witlof voor een uitgebreide maaltijdsalade of maak een witlofsalade als bijgerecht. De basis van deze salade zijn de witlofstronkjes, maar je kunt natuurlijk ook sla toevoegen. Bijvoorbeeld eikenblad, ijsbergsla of rucola. Ontdek de lekkerste witlofsalades!

4 x de lekkerste witlof salade recepten

Een klassieker, maar oh zo lekker: witlof uit de oven met ham en gesmolten kaas. Maar maak ook een smakelijke, romige soep of een winterse ovenschotel.

Bekijk alle witlofrecepten

Meer inspiratie? Bekijk de receptvideo's

Rucola-witlofsalade met peterseliedressing

Voor een lekkere basis witlofsalade voor 2 personen halveer je ongeveer 400 gram stronkjes witlof in de lengte, daarna snijd je ze in dunne reepjes.  Maak een marinade van 2 gesneden sjalotten, een scheut witte wijnazijn en 2 eetlepels mosterd in een kommetje. Laat de marinade even intrekken.  Schep vervolgens de witlof, 1 appel in blokjes en 75 gram rucola door elkaar.  Klop een scheut olijfolie extra vierge door de marinade met de sjalotten.  Voeg peterselie, peper en zout naar smaak toe.  Meng daarna de salade met de dressing.
Bekijk het recept

Lauwwarme witlofsalade met kalkoen

Verwarm de oven voor tot 225 °C. Zet een pan met ruim water op voor het koken van de aardappelen. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in vieren. Kook de aardappelparten in 5 min. gaar. Giet de aardappelen af en laat ze goed uitlekken.  Schep 2 el olie en peper naar smaak door de aardappelparten en verdeel ze over de bakplaat.  Rooster de aardappelparten in de voorverwarmde oven in 25 min. lichtbruin en gaar. Schep ze tussentijds 2 keer om.  Verhit intussen in de koekenpan de rest van de olie. Bak de kalkoenblokjes in 5-6 min. bruin en gaar. Schep ze uit de pan en laat ze afkoelen tot lauwwarm.  Snijd de witlof in reepjes. Snijd de dadels in stukjes. Snijd de appel in blokjes.  Meng de witlof met de appel, dadels, kwark, kalkoenblokjes en peper naar smaak. Verdeel de witlofsalade over 4 borden en serveer met de aardappelparten.
Bekijk het recept

Variaties met witlofsalade en fruit

De licht bittere smaak van de witlof smaakt namelijk heerlijk met fris en zoet fruit. Wat dacht je van plakjes banaan, kiwi of partjes sinaasappel? Het fruit kun je gesneden aan je salade toevoegen.

Frisse rucola-witlofsalade met peterseliedressing

Witlof met appel is een klassieke smaakcombinatie. Kies je favoriete appelsoort en snijd deze in blokjes of dunne plakjes. Meng de appel door de witlofsalade en voeg er nog een handje rozijnen aan toe.

Bekijk het recept >
Salade van gekonfijte en gerookte eend

Deze salade van gekonfijte en gerookte eend met sinaasappel, witlof en verschillende kruiden is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens eenvoudig en snel te bereiden. Wat wil je nog meer?

Bekijk het recept >
Mandarijnensalade met witlof en specerijendressing

Feta en mandarijn zijn een smakelijke combinatie. Snijd een plak feta in blokjes, pel de mandarijn en voeg beide toe aan de basissalade in plaats van de appel. Lekker met een handje walnoten.

Bekijk het recept >