Loading...

Knolselderijsoep maken & knolselderijsoep recepten

Stevige soep vol vitaminen

Bekijk alle recepten

Zelf knolselderijsoep maken: zalig en zo gepiept

Knolselderij is vol en een tikkeltje zoet van smaak. Dat maakt het een fantastisch basisingrediënt voor een stevige soep. Knolselderijsoep heb je in alle soorten en maten. Met toevoegingen als vlees, vis, truffel of andere groenten, zoals broccoli. Het ene recept is nóg lekkerder dan het andere. Bekijk dus gauw onze heerlijke recepten met knolselderijsoep en ontdek hoe je zelf de beste knolselderijsoep kunt maken.

Hét recept voor een romige knolselderijsoep

Dit heb je nodig:
  • 4 el olijfolie
  • 2 sjalotten
  • 2 tenen knoflook
  • 600 g knolselderij
  • 4 kruimige aardappelen
  • 1,5 l groentebouillon
  • 250 g mascarpone
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • 8 el zwarte olijven
  • 1 staafmixer
Zo maak je het:
Snijd de sjalotten fijn en halveer de tenen knoflook. Gebruik een scherp mes om de knolselderij in stukken te hakken en schil de aardappelen. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de sjalot met knoflook ongeveer 1 min. Voeg daaraan de knolselderij, aardappelen en de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Kook de groente in circa 15 min. gaar op laag vuur. Haal de pan daarna van het fornuis om de knolselderijsoep te pureren met een staafmixer. Schep de mascarpone in de soep en laat op laag vuur smelten. Breng de soep ondertussen verder op smaak met wat zout en peper. Serveer de soep in de kommen en garneer de borden met een aantal zwarte olijven zonder pit en eventueel wat fij gesneden bieslook. Het oog wil natuurlijk ook wat!

5x lekkere knolselderijsoep recepten

Van een luxe knolselderijsoep met truffel tot een broccoli-knolselderijsoep met groene pesto. Jumbo zet haar favoriete knolselderijsoep recepten voor je op een rij. Laat je inspireren om zelf aan de slag te gaan in de keuken en geniet van een verrukkelijke soep.

Bekijk alle recepten

Zo maak je zalm-knolselderijsoep met olijfbrood

Zalm-knolselderijsoep is een heerlijke, romige, winterse soep. Perfect als je iets te vieren hebt, iemand wilt verrassen of jezelf gewoon eens wilt trakteren op een verrukkelijke soep. Extra lekker met zelfgemaakt olijfbrood. Bekijk de instructies in de video en lees eventueel het recept voor zalm-knolselderijsoep nog even na.

Bekijk de video

Ingrediënten voor knolselderijsoep

Pak je boodschappenlijstje erbij en noteer: knolselderij, sjalotjes, kruimige aardappelen, groentebouillon en knoflook. Daarmee heb je al een heerlijke basis voor knolselderijsoep te pakken. Je vindt alle ingrediënten bij Jumbo. Handig!

Variatietips voor knolselderijsoep

Knolselderijsoep met room
Maak je knolselderijsoep lekker romig met 250 gram mascarpone. Laat de roomkaas in de soep smelten en geniet van een knolselderij crèmesoep. Je kunt ook crème fraîche, kookroom of een schep heksenkaas gebruiken. Die geven meer smaak.
Knolselderijsoep met vis
De milde smaak van knolselderij gaat perfect samen met vis. Voeg daarom aan je knolselderijsoep gerust wat gerookte zalmsnippers, rivierkreeftjes of een handjevol garnalen toe. Daarmee kleed je de soep extra feestelijk aan, zorg je voor een bite én heb je meteen een luxe garnering.
Knolselderijsoep met vlees
Knolselderijsoep kun je ook goed combineren met vlees. Omdat de soep van zichzelf redelijk mild is, zijn met name zoute toevoegingen erg lekker. Wat dacht je bijvoorbeeld van rookworst, chorizo of krokant gebakken spekreepjes? Daar loopt het water je spontaan van in de mond.
Knolselderijsoep met croutons
Liever geen vlees of vis in je soep? Houd het gerecht dan lekker vega met een topping van croutons. Die maak je gemakkelijk zelf door wat oud brood met olijfolie te besprenkelen en in de oven krokant te bakken. Strooi de croutons vlak voor serveren over de knolselderijsoep en smullen maar!
Knolselderijsoep met een kleurrijke garnering
Geef je knolselderijsoep kleur door er voor het serveren nog een vrolijke garnering een toe te voegen. Wat dacht je bijvoorbeeld van fijn gesneden peterselie, steeltjes bieslook of wat rucola? Ook zwarte olijven, zongedroogde tomaatjes of walnoten laten de soep er appetijtelijk uitzien.

Ontdek de oorsprong van onze knolselderij

Benieuwd waar de knolselderij die je in de soep verwerkt vandaan komt? We geven je in deze video een kijkje achter de schermen bij teler Ted Vaalburg uit het Noord-Hollandse Zuid-Schemer. Daar komen de knollen tussen juli en november vers van het land.

Bekijk de video

Weetjes over knolselderij

Wist je trouwens dat knolselderij het enige lid van de selderijfamilie is die onder de grond groeit? Vandaar ook de bleke kleur. Knolselderij barst van de vitamine C, bevat mineralen als kalium en is rijk aan eiwit. Zo vormt een verse knolselderijsoep een ware vitaminebom en levert het een bijdrage aan een goede weerstand. Schep dus gerust een extra portie knolselderijsoep op en geniet!