Wortels zijn goed voor je weerstand én voor je ogen. Dat weten we allemaal. Maar wist je dat wortel ook heerlijk is in de soep? Met wortelsoep kun je eindeloos variëren. Van een Oosterse wortelsoep met kokosmelk en rode curry tot een Hollandse wortelsoep met extra veel groenten. Lekker voor bij de lunch of het avondeten op een winterse dag. Wortelsoep zelf maken doe je makkelijk en snel met de wortelsoep recepten van Jumbo. Ontdek de mogelijkheden met wortelsoep en ga aan de slag!
Loading...
Wortelsoep zelf maken, doe je zo
Favoriete recept: wortelsoep met gember en crème fraîche
Dit heb je nodig:
- 500 g winterpeen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 3 cm gemberwortel
- 2 el zonnebloemolie
- 2 tl kerrie
- 1 groentebouillonblokje
- 2 takjes peterselie
- 125 g crème fraîche
- 1 rasp
- 1 staafmixer
Zo maak je het:
5x lekkere wortelsoep recepten
Met wortelsoep kun je alle kanten op. Daarvan zijn deze vijf heerlijke wortelsoep recepten het bewijs. Ga jij voor een wortelsoep met soepballetjes op Thaise wijze, een winterwortelsoep met karwij en gebakken sjalotjes óf een zoete aardappel-wortelsoep met ongezouten amandelen?
Ook een goed idee: wortelsoep met honing en hartige wentelteefjes
Verras je tafelgenoten eens met dit verrukkelijke recept voor wortelsoep met honing. Met lekker veel groente, een knapperige bite door de bacon én hartige wentelteefjes als bijgerecht. Benieuwd hoe je deze heerlijke wortelsoep kunt maken? Roberta neemt alle stappen met je door in deze handige instructievideo. Bekijk hem hier, of lees het recept na op onze website.
Ingrediënten om zelf wortelsoep te maken
Alle benodigdheden voor een heerlijke wortelsoep, haal je natuurlijk bij Jumbo. Van de wortel tot de ui. En van de bouillon tot de knoflook. Ook handig: een groentemix voor pompoen-en-wortelsoep. Daar hoef je alleen nog wat water en een bouillonblokje aan toe te voegen en je bent klaar.
Variëren met wortelsoep
Geef je wortelsoep een bite door er wat krokant gebakken bacon aan toe te voegen. Bak de bacon in een pan zonder olijfolie en voeg het vlak voor het serveren toe aan de soep. Zo blijft ‘ie lekker knapperig. Ditzelfde effect kun je creëren met bijvoorbeeld spekreepjes of -blokjes. Mmm!
Het zoete van de wortel, gaat heel goed samen met het zoute van vis. De smaken zorgen voor een spannende combinatie en houden elkaar tegelijkertijd mooi in balans. Snijd daarom eens 200 gram kabeljauw op blokjes en voeg die na het pureren toe aan de soep. Nog even meekoken en klaar
Liever geen vlees of vis in de wortelsoep? Ga dan voor croutons. Die koop je kant-en-klaar in de winkel, of je maakt ze heel gemakkelijk zelf. Smeer wat oud brood in met olijfolie, bestrooi eventueel met kruiden en bak het brood knapperig in de oven of pan. Even laten afkoelen en dippen maar.
Maak je wortel lekker romig, door er crème fraîche aan toe te voegen of wat kookroom. Wees niet te zuinig en gebruik ongeveer 250 ml per liter bouillon. Lactose-intolerant? Ga dan voor een plantaardige variant op basis van soja of kokos. Of serveer de room apart voor de liefhebber.
Geef je wortelsoep een Oosters tintje met een paar simpele ingrepen. Denk aan een zakje rode currypasta, pakje kokosmelk en rode peper. Let op: ontdoe de rode peper van de zaadjes als je de soep niet te pikant wilt maken. Zo creëer je een mild effect. Met zaadjes zorg je juist voor extra pit.
Hier komen onze wortels vandaan
Benieuwd naar de oorsprong van de wortels die je gebruikt om wortelsoep mee te maken? In deze video nemen we je mee voor een kijkje achter de schermen bij teler Wim Jansen. Hij levert elk jaar de winterpenen aan Jumbo. Vers vanaf het land in de Lage Zwaluwe.