Loading...

Wortelsoep recepten & zelf wortelsoep maken

Verrukkelijke vitamineboost

Wortelsoep zelf maken, doe je zo

Wortels zijn goed voor je weerstand én voor je ogen. Dat weten we allemaal. Maar wist je dat wortel ook heerlijk is in de soep? Met wortelsoep kun je eindeloos variëren. Van een Oosterse wortelsoep met kokosmelk en rode curry tot een Hollandse wortelsoep met extra veel groenten. Lekker voor bij de lunch of het avondeten op een winterse dag. Wortelsoep zelf maken doe je makkelijk en snel met de wortelsoep recepten van Jumbo. Ontdek de mogelijkheden met wortelsoep en ga aan de slag!

Favoriete recept: wortelsoep met gember en crème fraîche

Dit heb je nodig:
  • 500 g winterpeen
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 3 cm gemberwortel
  • 2 el zonnebloemolie
  • 2 tl kerrie
  • 1 groentebouillonblokje
  • 2 takjes peterselie
  • 125 g crème fraîche
  • 1 rasp
  • 1 staafmixer
Zo maak je het:
Schil de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes. Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Schil de gember en rasp fijn. Verhit de olie in een ruime soeppan. Fruit de ui, knoflook en kerrie ongeveer 1 min. Schep er daarna de wortel doorheen samen met de gemberrasp. Bak alle ingrediënten nog eens 2 min. Voeg het bouillonblokje met 1 liter water toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Kook de wortelsoep in 15-20 min. gaar op een laag vuur. Hak intussen de peterselie fijn. Schep de crème fraîche in een kommetje en roer daar de peterselie doorheen. Haal de wortelsoep van het vuur, of ze het vuur even uit, en pureer alle ingrediënten met een staafmixer. Breng de soep nog wat op smaak met peper. Verdeel de soep over vier diepe borden, of kommen. Schep bij elke portie een lepel peterselieroom. En smullen maar!

5x lekkere wortelsoep recepten

Met wortelsoep kun je alle kanten op. Daarvan zijn deze vijf heerlijke wortelsoep recepten het bewijs. Ga jij voor een wortelsoep met soepballetjes op Thaise wijze, een winterwortelsoep met karwij en gebakken sjalotjes óf een zoete aardappel-wortelsoep met ongezouten amandelen?

Ook een goed idee: wortelsoep met honing en hartige wentelteefjes

Verras je tafelgenoten eens met dit verrukkelijke recept voor wortelsoep met honing. Met lekker veel groente, een knapperige bite door de bacon én hartige wentelteefjes als bijgerecht. Benieuwd hoe je deze heerlijke wortelsoep kunt maken? Roberta neemt alle stappen met je door in deze handige instructievideo. Bekijk hem hier, of lees het recept na op onze website.

Bekijk de video

Ingrediënten om zelf wortelsoep te maken

Alle benodigdheden voor een heerlijke wortelsoep, haal je natuurlijk bij Jumbo. Van de wortel tot de ui. En van de bouillon tot de knoflook. Ook handig: een groentemix voor pompoen-en-wortelsoep. Daar hoef je alleen nog wat water en een bouillonblokje aan toe te voegen en je bent klaar.

Variëren met wortelsoep

Wortelsoep met bacon
Geef je wortelsoep een bite door er wat krokant gebakken bacon aan toe te voegen. Bak de bacon in een pan zonder olijfolie en voeg het vlak voor het serveren toe aan de soep. Zo blijft ‘ie lekker knapperig. Ditzelfde effect kun je creëren met bijvoorbeeld spekreepjes of -blokjes. Mmm!
Wortelsoep met kabeljauw
Het zoete van de wortel, gaat heel goed samen met het zoute van vis. De smaken zorgen voor een spannende combinatie en houden elkaar tegelijkertijd mooi in balans. Snijd daarom eens 200 gram kabeljauw op blokjes en voeg die na het pureren toe aan de soep. Nog even meekoken en klaar
Wortelsoep met croutons
Liever geen vlees of vis in de wortelsoep? Ga dan voor croutons. Die koop je kant-en-klaar in de winkel, of je maakt ze heel gemakkelijk zelf. Smeer wat oud brood in met olijfolie, bestrooi eventueel met kruiden en bak het brood knapperig in de oven of pan. Even laten afkoelen en dippen maar.
Wortelsoep met room
Maak je wortel lekker romig, door er crème fraîche aan toe te voegen of wat kookroom. Wees niet te zuinig en gebruik ongeveer 250 ml per liter bouillon. Lactose-intolerant? Ga dan voor een plantaardige variant op basis van soja of kokos. Of serveer de room apart voor de liefhebber.
Wortelsoep met een Oosters tintje
Geef je wortelsoep een Oosters tintje met een paar simpele ingrepen. Denk aan een zakje rode currypasta, pakje kokosmelk en rode peper. Let op: ontdoe de rode peper van de zaadjes als je de soep niet te pikant wilt maken. Zo creëer je een mild effect. Met zaadjes zorg je juist voor extra pit.

Hier komen onze wortels vandaan

Benieuwd naar de oorsprong van de wortels die je gebruikt om wortelsoep mee te maken? In deze video nemen we je mee voor een kijkje achter de schermen bij teler Wim Jansen. Hij levert elk jaar de winterpenen aan Jumbo. Vers vanaf het land in de Lage Zwaluwe.

Bekijk de video