Zet op een koude winterdag een grote pan dampende andijviestamppot op tafel en alles gaat gegarandeerd op. En het leuke is: een stamppot met andijvie maken is zo gepiept. Je kunt echter eindeloos variëren met deze lekkere en gezonde groente. Met zijn licht bittere smaak voegt het echt iets toe aan je gerecht. En de combinatie van zachte puree en rauwe andijvie is heerlijk.
Andijviestamppot recepten & alles over andijviestamppot maken
Snel naar
5x heerlijke andijviestamppot recepten
Heb je liever een Italiaanse of een vegetarische stamppot? Andijviestamppot met kaas of met worst? Laat je inspireren door deze andijviestamppot recepten en kies jouw favoriet.
Recept: rauwe & andijviestamppot anders
Met andijviestamppot kun je veel variëren. Probeer een recept voor rauwe andijviestamppot of andijviestamppot maar dan anders: met ansjovis bijvoorbeeld.
Handige lijstjes voor je stamppot met andijvie recept
Jumbo maakt het je graag makkelijk. Of je nu kiest voor stamppot met andijvie of een ander recept voor stamppot: met onze handige lijstjes doe je snel je boodschappen.
Alles in huis voor jouw stamppot met andijvie
Heb je een keuze gemaakt uit onze andijviestamppot recepten? Welk recept het ook wordt: bij Jumbo vind je al je boodschappen voor stamppot met andijvie.
Nog meer manieren om andijviestamppot te maken
Andijviestamppot-recept met spekjes
Wil je je andijviestamppot net iets extra’s geven? Dat kan heel makkelijk met krokant uitgebakken spekjes. Welk andijviestamppot-recept je ook kiest, met spekjes wordt het nóg lekkerder! De knapperige, zoute spekjes zijn een gouden combinatie met smeuïge andijviestamppot, en met kruiden naar wens al helemaal een feestmaal. Ga je liever voor een vegetarische optie? Bij Jumbo vind je ook heerlijke vega spekreepjes in ‘t schap.
Genieten van andijviestamppot anders
Andijviestamppot saai? Nee hoor! Als je andijvie stamppot gaat maken, kun je alle kanten op. Geef het ouderwetse recept voor andijviestamppot bijvoorbeeld een twist met zoete aardappel in plaats van gewone aardappel. Of geef je andijviestamppot een oosters tintje. Bak de spekreepjes in ketjap, gember en sambal en maak je ‘andijviestamppot anders’ af met gebakken uitjes en cashewnoten. Houd je meer van Italiaans? Voeg kip, pesto en zongedroogde tomaatjes toe. Verras je tafelgenoten en jezelf met een lekkere andijviestamppot, maar dan anders.
Andijviestamppot met kruiden
Om je andijviestamppot op smaak te brengen, kun je verschillende kruiden gebruiken. Ons favoriete duo: peper & zout, mag niet ontbreken. Maar ook met nootmuskaat, mosterdzaad, paprikapoeder, bieslook en peterselie kun je een twist geven aan je stamppot. Wil je andijviestamppot maar dan écht anders? Ga creatief aan de slag met exotische kruiden, denk aan ras el hanout, komijn, kruidnagel, kurkuma of gember.
Andijviestamppot met rookworst, chorizo of geitenkaas
Rookworst is altijd lekker bij Hollandse kost. Ook andijviestamppot en rookworst zijn een goede match. Wil je een keer iets anders? Ontdek dan de rijke smaak van andijviestamppot met chorizo. Eet je je andijviestamppot liever vegetarisch? Andijviestamppot met geitenkaas is ook een echte aanrader. De typische smaak van geitenkaas tilt je andijviestamppot een niveau hoger.
Recept andijviestamppot invriezen
Als je toch bezig bent met een recept voor andijvie stamppot, maak dan een extra grote pan. De overgebleven stamppot laat je afkoelen en kun je daarna 2 tot 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren. Je andijviestamppot invriezen kan ook, in de vriezer blijft het tot drie maanden houdbaar. Tip: vries de andijviestamp per portie in kleine bakjes in, zo kun je telkens een portie laten ontdooien en opwarmen.
Veelgestelde vragen over andijviestamppot
Hoe maak je andijviestamppot?
Andijviestamppot maken? Snijd twee uien in stukjes. Kook 1 kg aardappelen in 10-12 minuten gaar. Verwarm intussen de rookworst. Bak 250 gram spekjes in een droge koekenpan in ongeveer 5 minuten lekker knapperig. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak de uien in het vet van de spekjes en laat ook uitlekken. Als de aardappelen gaar zijn, voeg je 400 gram gesneden rauwe andijvie toe. Giet de aardappelen en andijvie af en doe er 2 eetlepels mosterd en 25 gram boter bij. Breng op smaak.
Hoe maak je rauwe andijviestamppot?
Rauwe andijviestamppot zet je binnen een handomdraai op tafel. Je maakt eerst de aardappelpuree, daarna roer je de rauwe andijvie erdoor. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Om er een echt feest van te maken verdeel je wat krokant uitgebakken spekjes over de rauwe andijviestamppot.
Welke kruiden passen bij andijviestamppot?
Andijviestamppot gaat heerlijk samen met allerlei kruiden. Uiteraard mag ons favoriete duo, peper & zout, niet ontbreken. Maar ook met nootmuskaat, mosterdzaad, paprikapoeder, bieslook en peterselie kun je je andijviestamppot kruiden. Wil je andijviestamppot anders kruiden? Ga op de exotische toer met ras el hanout, komijn, kruidnagel, kurkuma of gember.
Wat is lekker bij andijviestamppot?
Andijviestamppot is te combineren met allerlei lekkers. Maak je maaltijd compleet met een sukadelapje, rookworst of kabeljauw. Of ga voor een andijviestamppot met zongedroogde tomaatjes, pesto en gerookte kip. Ook lekker voor erbij: gehaktballetjes, geitenkaas of chorizo. Liever vega? Geen probleem, vegetarische andijviestamppot met Lekker Veggie-vleesvervangers is ook een succes.
Hoe maak ik andijviestamppot met spekjes?
Naast het feit dat andijviestamppot met spekjes waanzinnig lekker is, is het ook nog eens een heel eenvoudige, snelle maaltijd om te maken. Je kookt aardappelen en maakt hier puree van. Intussen bak je spekjes knapperig. Meng andijvie door de aardappelpuree en maak je andijviestamppot af met de spekjes.
Hoeveel aardappelen bij andijviestamppot?
Bij een andijviestamppot voor 4 personen gebruik je ongeveer 1 kg aardappelen en 400 gram rauwe andijvie.
Hoe lang andijviestamppot bewaren?
Iets te enthousiast gestampt? Laat de andijviestamppot afkoelen, in een afsluitbaar bakje kun je ‘m nog 2 dagen in de koelkast bewaren. In de vriezer is andijviestamppot tot 3 maanden houdbaar.
Ook lekker winters
Op een frisse dag gaat een stevige maaltijd er goed in. Ga jij aan de slag met een recept voor stamppot met andijvie of kies je liever een andere winterse lekkernij?
Nog meer stampen?
Met stamppot kun je eindeloos variëren. Ontdek hieronder onze andere lekkere stamppotten.
1 december 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 27 juli 2022