Als het koude seizoen nadert, is het weer tijd voor een van de Hollandse klassiekers: boerenkoolstamppot. Met spekjes en rookworst of een vegetarische optie. Zo is de winter absoluut geen straf! Bekijk ons basisrecept voor een stamppot met boerenkool. Van alles wat we met boerenkool bereiden, is dit niet voor niets een klassieker.
Boerenkoolstamppot een recept waar je van opwarmt
Snel naar
Boerenkoolstamppot recepten om te variëren
De traditionele variant met spekjes en rookworst kennen we allemaal. Maar heb je ook wel eens boerenkoolstamppot met zalm geprobeerd? Of vegetarisch? Met onze boerenkoolstamppot recepten geef je er steeds een andere twist aan.
Boerenkoolstamppot anders - eindeloos variëren
Nog meer inspiratie nodig voor ouderwetse boerenkoolstamppot of juist een tikkeltje anders? Hier vind je vast en zeker jouw favoriete recept voor boerenkool stamppot.
Handige lijstjes voor je boerenkool stamppot recept
Jumbo maakt het je graag makkelijk. Of je nu boerenkool stamppot of een ander oer-Hollands gerecht maakt, met onze handige lijstjes doe je snel je boodschappen.
Alles voor je stamppot met boerenkool
Ga je een heerlijke boerenkoolstamppot maken of wil je iets anders met boerenkool koken? Bij Jumbo vind je alle benodigdheden.
Geen tijd? Kies voor kant-en-klare boerenkool
Ook als je geen tijd hebt om boerenkoolstamppot te maken, zit je bij Jumbo goed. Laat je verrassen door de lekkere kant-en-klare boerenkoolgerechten.
De lekkerste boerenkool stamppot maken
Met boerenkoolstamppot kun je alle kanten op. De lekkerste boerenkool stamppot maken, doe je met één van de recepten van Jumbo. Wij vinden ze allemaal even lekker: van ouderwetse boerenkool stamppot, tot een variant met zoet spek en cashewnoten. Experimenteer er maar lekker op los en ontdek welk boerenkoolstamppot recept jouw favoriet is.
Stamppot boerenkool met spekjes maken
Als er één ding zeker is, is het wel dat spekjes en stamppot een gouden combi zijn. Of je nu gaat voor hutspot, andijviestamp of stamppot met boerenkool, met spekjes wordt elke stamppot nóg lekkerder. De krokant uitgebakken spekjes geven een heerlijke bite aan je smeuïge boerenkoolstamppot, zalig!
Boerenkoolstamppot bewaren & invriezen
Als je toch bezig bent met een recept voor boerenkoolstamppot, maak dan een extra grote pan. De overgebleven stamppot laat je afkoelen en kun je daarna 2 tot 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren. Je boerenkoolstamppot invriezen kan ook, in de vriezer blijft het tot drie maanden houdbaar.
Vries de boerenkoolstamp per portie in kleine bakjes in. Zo kun je telkens een portie laten ontdooien en opwarmen.
Veelgestelde vragen over boerenkoolstamppot
Hoe maak ik boerenkool stamppot?
Zo maak je boerenkoolstamppot. Zet 1200 g geschilde aardappelen en 600 g boerenkool in een kookpan net onder water. Kook 20 min. en giet af. Verwarm 100 ml melk en voeg dit aan de aardappelen en boerenkool toe.Stamp het geheel fijn en breng op smaak met peper en zout.
Is boerenkool stamppot gezond?
Boerenkool zit bomvol vitamines, vezels en calcium, hartstikke gezond dus. Ook aardappelen zijn goed voor je. Boerenkoolstamppot is dus gezond. Let wel op met uitgebakken spekjes, rookworst of andere soorten vlees en jus. Dit kan je gerecht een stuk minder gezond maken.
Welke wijn past bij boerenkool stamppot?
De aardse, stevige smaken van boerenkoolstamppot vragen om een krachtige wijn. Denk aan een stevige, jonge rode wijn. Probeer bijvoorbeeld de Mezzacorona Lagrein of de Mezzacorona Merlot.
Hoe lang kun je boerenkool stamppot bewaren?
Teveel gekookt? De overgebleven boerenkool stamppot laat je afkoelen en kun je daarna 2 - 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren. Je boerenkoolstamppot invriezen kan ook, in de vriezer blijft het tot drie maanden houdbaar.
Hoeveel boerenkool stamppot per persoon?
Per persoon reken je op ongeveer 250 gram rauwe aardappelen per persoon. Dat is de basis voor je boerenkoolstamppot.
Welke kruiden passen bij boerenkoolstamppot?
Om je boerenkoolstamppot op smaak te brengen, begin je met zout & peper. Ook kun je denken aan kruiden als ui- en knoflookpoeder, peterselie, kervel en rozemarijn. Een meer exotisch tintje aan je stamppot geven? Probeer ‘t met kurkuma, gember en koriander.
Hoeveel calorieën zitten er in boerenkoolstamppot?
Hoeveel calorieën er in boerenkoolstamppot zitten, ligt aan ‘t recept en aan wat je erbij eet. Ouderwetse boerenkoolstamppot met worst en jus zit rond 700 kcal. per portie. Laat je de worst en jus achterwege, dan daalt het aantal calorieën flink.
Op zoek naar een wijn die goed past bij boerenkoolstamppot?
Met wijn maak je de smaakbeleving compleet. Maar welke wijn kies je bij welk gerecht? Met boerenkoolstamppot op het menu zou je de Mezzacorona Lagrein 750ML of de Mezzacorona Merlot 750ML eens kunnen proberen.
Basisrecept: verhouding boerenkool en aardappelen
Wil je ook zo'n heerlijke, klassieke boerenkoolstamppot maken, maar weet je de juiste verhouding boerenkool-aardappelen niet? Met dit basisrecept maak jij de lekkerste boerenkoolstamppot. Het enige dat je nog hoeft te doen, is de stamppot boerenkool met spekjes af te maken.
Bereidingswijze
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1200 g aardappelen
- 600 g boerenkool
- 100 ml halfvolle melk
Nog meer stampen?
Met stamppot kun je eindeloos variëren. Ontdek hieronder onze andere lekkere stamppotten.
20 oktober 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 27 juli 2022