Een traditionele stamppot kent iedereen, maar hete bliksem is niet meer zo bekend. Dit oud-Hollandse gerecht kan je (groot)ouder zich vast herinneren, vooral de heerlijke geur. Het typische aroma komt van zowel aardappelen als zoete en zure appels. Gestampt en gemengd vormen zij samen hete bliksem. Dit wordt vaak geserveerd met bloedworst, rookworst of sucadelappen, maar gaat ook goed met speklappen of pulled pork! Ontdek onze hete bliksem-recepten en verrassende variaties.
Hete bliksem recepten & tips
Snel naar
Hete bliksem recepten
Je kunt heerlijk variëren met verschillende hete bliksem recepten. Zo kun je iedere keer genieten van weer een compleet ander gerecht.
Handig voor je recept voor hete bliksem van Jumbo
Jumbo maakt het je graag makkelijk. Of je nu kiest voor oma’s ouderwetse zuurkoolstamppot, een variant daarop of een ander recept voor stamppot: met onze handige lijstjes doe je snel je boodschappen.
Met deze producten maak je hete bliksem in een handomdraai
Heb je een keuze gemaakt uit onze hete bliksem recepten? Doe je inkopen dan bij Jumbo en ga de lekkerste hete bliksem maken.
Originele hete bliksem-recept
Er zijn flink wat variaties van deze oud-Hollandse stamppot te vinden. Ben jij op zoek naar het originele hete bliksem-recept? Dat is er niet. Het originele hete bliksem-recept is namelijk afhankelijk van de regio. In het noorden maken ze hete bliksem van oudsher namelijk met alleen zoete appels. In Gelderland eten ze hete bliksem met klapstuk en in Noord-Brabant krijg je naast je hete bliksem Brabantse metworst en rookworst.
Ouderwets genieten van stamppot: hete bliksem van vroeger
Vandaag de dag staat hete bliksem misschien niet op de lijst van meest bekende stamppotten, maar vroeger was het gerecht ongekend populair. Ouderwets genieten van stamppot lukt gegarandeerd met een lekker recept voor hete bliksem van vroeger. Op deze pagina vind je alles wat je nodig hebt voor een volle pan geurige hete bliksem. Eet smakelijk!
1. Hete bliksem met gehakt
Je kunt heel gemakkelijk een ovenschotel van je hete bliksem maken. Een bekende is een hete bliksem met gehakt. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de hete bliksem. Bak 300 gram gehakt rul in een pan en stop dit in de pan met hete bliksem. Schep goed door. Verdeel het geheel over de ovenschotel. Schil een extra appel en snijd deze in ringen. Dek de ovenschotel vervolgens af met appelringen en geraspte kaas en laat vervolgens 30 minuten in de oven staan. Je hebt nu een heerlijke ovenschotel met hete bliksem.
2. Hete bliksem met vis
Vaak wordt hete bliksem geserveerd met vlees zoals rookworst of sucadelappen, maar hete bliksem gaat ook heel goed met een stukje vis. Probeer bijvoorbeeld hete bliksem met tilapiafilet, pangasiusfilet of een op de huid gebakken zeebaars. Smullen!
3. Vegetarische hete bliksem
Er zijn ook veel variaties te bedenken met hete bliksem zónder vlees of vis. Een lekkere combinatie is hete bliksem met noten of hete bliksem met kaas.
4. Hete bliksem zoete aardappel
Zoete aardappel past perfect bij de Hollandse keuken. Ook in hete bliksem smaakt de zoete, smeuïge aardappel naar meer. Probeer het zelf maar: vervang de helft van de gewone aardappelen door zoete aardappel. Superlekker!
5. Pittige hete bliksem met spek
Vanwege de naam zou je het misschien denken, maar het originele recept voor hete bliksem is alles behalve pittig. Dat wil niet zeggen dat je er geen pittig gerecht van kunt maken. Voeg wat chilipoeder of een fijngesneden pepertje toe naar smaak. Je pittige hete bliksem wordt extra lekker met spek. Uitgebakken spekjes gaan trouwens perfect samen met ieder recept voor hete bliksem.
Veelgestelde vragen over hete bliksem
Wat is hete bliksem?
Hete bliksem is een oud-Hollands gerecht, het is een stamppot die bestaat uit aardappelen, zure en zoete appelen of peren en ui. Meestal wordt het samen met bloed- of rookworst gegeten.
Hoe maak je hete bliksem?
Schil aardappels en appels en snijd in blokjes. Snijd een ui. Doe in een pan, breng net onder water. Breng aan de kook en laat 10-15 min koken. Nog niet gaar? Laat nog even koken. Giet af en stampen maar! Zo is je hete bliksem in een handomdraai klaar.
Waar komt de naam hete bliksem vandaan?
Het vocht van de appels - en eventueel peren - wordt zo heet, dat dit stamppotje lang heet blijft. Vandaar: hete bliksem. Dus pas op, je verbrandt zo je mond!
Wat is hete bliksem voor eten?
Hete bliksem is een stamppot, maar dan net een beetje anders. Deze stamppot wordt namelijk gemaakt met fruit: aardappelen, ui, zoete en zure appels of peren.
Wat zit er in hete bliksem?
Om hete bliksem te maken gebruik je doorgaans 2 delen aardappelen, 1 deel zure- en 1 deel zoete appelen en 1 deel uien.
Welke appels gaan in hete bliksem?
Als zoete appels kun je kiezen voor bijv. Royal Gala, Pink Lady of Golden delicious appels. Zure appelsoorten zijn Goudrenetten, Braeburns of Granny Smiths. Maak het jezelf nog makkelijker en ga voor ‘n zoetzure appel, dan heb je maar één soort nodig. De Elstar is dan perfect.
Oorsprong: Jumbo aardappelen
Hete bliksem wordt gemaakt van aardappelen. Benieuwd waar de aardappelen van Jumbo vandaan komen? Ontdek het in deze interessante video.
Nog meer stampen?
Met stamppot kun je eindeloos variëren. Ontdek hieronder onze andere lekkere stamppotten.
27 oktober 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 27 juli 2022