Een traditionele stamppot kent iedereen. Maar een stamppot is op verschillende manieren te maken. Zo is ‘hete bliksem’ ontstaan. Een oud-Hollands gerecht wat iedere (groot)ouder zich nog kan herinneren. Weet je nog, thuiskomen van een regenachtige dag maar toch blij worden van de heerlijke geur van hete bliksem? Deze geur komt van zowel aardappelen als van zoete en zure appels vandaan. Wanneer dit gestampt wordt tot één geheel, krijg je hete bliksem. Dit wordt vaak geserveerd met bloedworst, rookworst of sucadelappen maar gaat ook super goed met speklappen of pulled pork! Ontdek allerlei hete bliksem recepten en verrassende variaties.
Loading...
Hete bliksem: oud-Hollandse stamppot
Hete bliksem maken: hoe doe je dat?
Een traditionele hete bliksem maken voor 4 personen is gemakkelijk. Gebruik dit basisrecept en experimenteer daarna met andere hete bliksem recepten.
Wat heb je nodig?
- 400 gram kruimige aardappelen
- 400 gram zoete appels
- 400 gram zure appels
- 1 grote ui
Bereidingswijze
Tip 1: Weten of een aardappel gaar is? Prik in de aardappel. Kun je er doorheen prikken? Dan is 'ie gaar. Kom je er moeilijk doorheen met je vork, dan mag de aardappel nog even doorkoken.
Tip 2: Niet zo’n fan van appels? Je kunt ook hete bliksem maken met peren!
Tip 3: Ook lekker: een eetlepel mosterd toevoegen voordat je de hete bliksem gaat stampen.
Met deze producten maak je hete bliksem in een handomdraai
Heb je een keuze gemaakt uit onze hete bliksem recepten? Doe je inkopen dan bij Jumbo en ga de lekkerste hete bliksem maken.
Hete bliksem recepten
Je kunt heerlijk variëren met verschillende hete bliksem recepten. Zo kun je iedere keer genieten van weer een compleet ander gerecht.
Hete bliksem variaties
Inspiratie nodig voor verrassende hete bliksem recepten? Probeer dan één van deze onderstaande variaties:
Hete bliksem ovenschotel
Je kunt heel gemakkelijk een ovenschotel van je hete bliksem maken. Een bekende is een hete bliksem met gehakt. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de hete bliksem. Bak 300 gram gehakt rul in een pan en stop dit in de pan met hete bliksem. Schep goed door. Verdeel het geheel over de ovenschotel. Schil een extra appel en snijd deze in ringen. Dek de ovenschotel vervolgens af met appelringen en geraspte kaas en laat vervolgens 30 minuten in de oven staan. Je hebt nu een heerlijke ovenschotel met hete bliksem.
Hete bliksem met vis
Vaak wordt hete bliksem geserveerd met vlees zoals rookworst of sucadelappen, maar hete bliksem gaat ook heel goed met een stukje vis. Probeer bijvoorbeeld hete bliksem met tilapiafilet, pangasiusfilet of een op de huid gebakken zeebaars. Smullen!
Vegetarische hete bliksem
Er zijn ook veel variaties te bedenken met hete bliksem zónder vlees of vis. Een lekkere combinatie is hete bliksem met noten of hete bliksem met kaas.
Oorsprong: Jumbo aardappelen
Hete bliksem wordt gemaakt van aardappelen. Benieuwd waar de aardappelen van Jumbo vandaan komen? Ontdek het in deze interessante video.
Nog meer stampen?
Ben jij op zoek naar meer winterse gerechten? Bekijk dan deze andere stamppotten.