Loading...

Pompoenstamppot recepten

Proef de smaak van het najaar

Bekijk alle recepten

Haal het najaar in huis met pompoenstamppot

Het stamppotseizoen en pompoenseizoen lopen nagenoeg gelijk, dus geen wonder dat pompoenstamppot een heerlijk gerecht vormt. Pompoen is een typische herfstgroente, van de geur krijg je het al een beetje warm van binnen. Combineer je pompoenstamppot met kip, gehaktballetjes of worst. Of houd ‘m vegetarisch. Wil je ook een heerlijke stamppot met pompoen maken? Bij Jumbo vind je heerlijke recepten.

Welk recept voor pompoenstamppot kies jij?

Pompoen en aardappelen zijn de basis van een stamppot met pompoen. Met de smaakmakers kun je eindeloos variëren: van kaas tot noten en van vlees tot fruit.
Laat je inspireren door onze pompoenstamppot recepten.

Bekijk alle recepten

Zo maak je stamppot met pompoen en spruitjes

Zin in een echte winterse stamppot? Probeer deze pompoenstamppot met spruiten, feta en pijnboompitjes dan eens. Dit gerecht zit bomvol vitaminen én smaak.

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 220 °C. Leg de pompoenblokjes op de bakplaat en verdeel er 25 g boter in vlokjes overheen. Bak de pompoen in de oven in 18 min. Kook intussen de aardappelen in 12 min. gaar. Halveer de spruitjes en voeg na 2 min. van de kooktijd van de aardappelen toe aan de pan. Kook de spruitjes bij de aardappelen in 10 min. zacht en net gaar. Rooster in een koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Snijd intussen de feta in blokjes. Verhit in de koekenpan de resterende boter en bak de chipolataworstjes in 8 min. rondom gaar. Giet de aardappelen met de spruitjes af en vang een kopje kookvocht op. Stamp ze in de pan met het kookvocht tot puree. Neem de pompoenblokjes uit de oven en schep ze met de fetablokjes door de stamppot. Breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel de stamppot met de worstjes over 4 borden en bestrooi met de pijnboompitten.
Wat heb je nodig?
  • 400 g pompoenblokjes
  • 1 kg stamppotaardappelen
  • 350 g geschoonde spruitjes
  • 260 g chipolataworstjes 
  • 50 g roomboter
  • 200 g feta
  • 30 g pijnboompitten

Boodschappen voor je pompoenstamppot

Heb je het recept voor pompoenstamppot klaar liggen? Bij Jumbo vind je pompoenen in allerlei vormen. En alle andere ingrediënten kun je ook gegarandeerd afvinken.

Instructievideo: hoe schil en snijd je een pompoen?

Als je pompoenstamppot wil maken, moet je eerst die onhandelbare pompoen klein zien te krijgen. Met de instructies van Jumbo wordt die klus opeens een stuk makkelijker! En wil je allermakkelijkste optie? Kies dan voor pompoenblokjes uit de koeling of het vriesvak.

Bekijk de video