Smaakvol & kleurrijk
Bekijk alle receptenOp een frisse dag mag je ons altijd wakker maken voor een lekkere stamppot. Zeker als het rode kool stamppot is. Dat is nou een echt oer-Hollands wintergerecht. Met een lekkere worst, gehaktballetje of vegetarisch met appel en kaneel: je kunt blijven variëren met rode kool stamppot. Laat je inspireren en duik de keuken in met een zalig recept voor stamppot met rode kool.
Als het buiten koud is, warm je lekker op van een stevige stamppot met rode kool. Vanwege de lichtzoete smaak en mooie kleur is rode kool stamppot ook geliefd bij kinderen. Combineren kan met allerlei lekkers. Laat je inspireren en kies een smakelijk recept voor stamppot met rode kool.
Ga je voor een heerlijke rode kool stamppot? Dan is koken de juiste bereidingswijze. Met deze handige video is rode kool koken een makkie.
Heb je een heerlijk recept voor stamppot met rode kool uitgezocht? Het hoofdingrediënt vind in allerlei vormen: biologische rode kool, voorgesneden rode kool, rode kool uit de diepvries of extra makkelijk uit een potje. Allemaal geschikt voor een rodekoolstamppot.
Verwijder eerst de buitenste bladeren van de kool. Snijd de groente in vieren en haal de harde, witte kern eruit. De rest van de rode kool snijd je in reepjes. Nu is de rode kool klaar om te koken.
Verse rode kool kook je 20 tot 30 minuten op laag vuur. De ideale kooktijd hangt af van hoe hard of zacht je ‘m wil hebben. Blijf tussendoor dus lekker proeven.
Ja hoor, dat kan heel simpel. Laat de stamppot goed afkoelen, eventueel door het in een bakje in ijswater te zetten. Vervolgens kun je de rode kool stamppot in een afgesloten bakje 1 tot 2 maanden in de vriezer bewaren.
Wij zijn gek op rode kool met kaneel en kruidnagel. Maar ook honing, appel en rozijnen of ander gedroogd fruit zijn lekkere smaakmakers voor bij rode kool. Hierdoor krijgt je gerecht een verfijnde, lichtzoete smaak.
De zoetzure smaak van appel gaat perfect samen met het volle en licht bittere aroma van rode kool. Daarnaast zorgt het zuur uit de appel er ook voor dat de kool mooi rood blijft. Wanneer je rode kool zou koken in enkel water, dan wordt de groente wat donkerder en paars. Als het je alleen om de kleur te doen is zou je appel ook kunnen vervangen door een beetje citroensap of azijn, maar rode kool met appel staat voor ons met stip op één. Als je voor stamppot met rode kool gaat, wordt de smaak sowieso al zachter door de toevoeging van aardappel.
Ben jij op zoek naar meer winterse gerechten? Bekijk dan deze andere stamppotten.