Zuurkoolstamppot maken

Zuurkoolstamppot is de perfecte maaltijd voor druilerige en koude dagen. De hoge gehaltes vitamine C en ijzer dragen bij aan sterkere weerstand. Zuurkoolstamppot met spekjes en rookworst is de bekendste combinatie, maar zuurkoolstamppot met vis is ook een goede combinatie. We inspireren je graag met de heerlijkste recepten voor zuurkoolstamppot. En wist je dat zuurkool ook prima smaakt in een soep, op een broodje of in een ovenschotel?

Dit is nou zo'n typisch stamppot gerecht dat je uitstekend vooraf kunt bereiden. Even in de oven nog en genieten maar. Jij bepaalt of je voor de zuurkoolstamppot met gehakt gaat of er een vega variant van maakt met paddenstoelengehakt. Net zo lekker!

Zuurkool is eigenlijk witte kool waar melkzuurbacteriën aan toegevoegd zijn. Deze bereidingswijze van zuurkool is Chinees. Toch staat zuurkool bekend als een klassieke Nederlandse wintermaaltijd. De ene eet het liefst zuurkoolstamppot met spekjes en de ander kiest voor zuurkoolstamppot met zalm of kibbeling. Waar je het ook mee combineert: zuurkool is goed voor de weerstand. Dat is te danken aan de probiotica, het ijzergehalte en de flinke hoeveelheid vitamine C die zuurkool bevat.

Ondanks dat zuurkoolstamppot behoorlijk vullend is, is zuurkool toch één van de lichter verteerbare koolsoorten. Jumbo heeft verschillende soorten zuurkool in het assortiment, zoals naturel, wijnzuurkool en kruidenzuurkool. Ook zijn er biologische varianten. Kookinspiratie nodig? Ook daarvoor ben je bij Jumbo aan het juiste adres. Op deze pagina vind je een eenvoudig basisrecept en lekkere zuurkoolstamppot recepten om te variëren.

Zuurkool tip: kook zuurkool en aardappelen nooit tegelijk in 1 pan. Door het zuur worden de aardappelen niet goed gaar. Hoe langer zuurkool kookt, des te milder van smaak deze wordt. Een klont roomboter meekoken zorgt helemaal voor een fluweelzachte smaak.