Loading...

Kruidnoten bakken

Een leuke bezigheid met de kinderen: zelf kruidnoten bakken. In deze video's zie je hoe je kruidnoten bakt.

Klassieke kruidnoten Kruidnoten met een smaakje

Wat heb je nodig?

  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g donkere basterdsuiker
  • 2 el koek- en speculaaskruiden
  • 120 g koude boter, in blokjes
  • scheut melk
  • snuf zout

Bereidingswijze

Kneed in de keukenmachine of met de mixer met deeghaken een soepel deeg van het zelfrijzend bakmeel, de roomboter op kamertemperatuur, donkere basterdsuiker, speculaas- en koekkruiden en melk.     Verpak het deeg in vershoudfolie en laat 30 min. in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor tot 180 °C.     Verdeel het deeg in stukken en rol elk stuk uit tot een rolletje van 1 cm dik.  Snijd elk rolletje in stukjes van 1 cm en rol er balletjes van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.     Bak de kruidnoten in de voorverwarmde oven in 12 min. gaar. Laat ze op een rooster afkoelen en knapperig worden.    

Kruidnoten met een smaakje

In deze video leggen we uit hoe je 4 verschillende soorten kruidnoten bakt: Mango, Karamel Zeezout, 5-Spices en Appeltaart.

Wat heb je nodig?

Voor het deeg
  • 1 ei
  • 50 g roomboter, op kamertemperatuur
  • 100 g bruine basterdsuiker
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • snuf zout

Aanvullende ingrediënten

Voor de Mango kruidnoten
  • 25 g gedroogde mango, fijngesneden
Voor de Karamel Zeezout kruidnoten
  • 25 g karamel snoepjes, fijngehakt
  • snuf grof zeezout
Voor de 5-Spices kruidnoten
  • snuf Chinese 5-Spices kruiden
Voor de Appeltaart kruidnoten
  • kwart appel, fijngesneden
  • snuf kaneel
  • evt. zelfrijzend bakmeel

Bereidingswijze

Kneed een soepel deeg van het zelfrijzend bakmeel, de roomboter op kamertemperatuur, bruine basterdsuiker, een geklopt ei en een snuf zout. Kneed hier doorheen de ingrediënten van de kruidnoten naar keuze: Mango, Karamel Zeezout, 5-Spices of Appeltaart. Of maak alle vier de smaken. Rol het deeg uit tot een rolletje van 1 cm dik. Verdeel het deeg voor het gemak evt. in stukken. Snijd elk rolletje in stukjes van 1 cm en rol er balletjes van. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat ongeveer 60 min. in de koelkast opstijven. Verwarm de oven voor tot 170 °C.  Verdeel de deegballetjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kruidnoten in de voorverwarmde oven in ongeveer 15 min. gaar. Laat ze op een rooster afkoelen en knapperig worden.