Loading...

Pompoensoep recept

Zelf een pompoensoep maken is met behulp van deze video een eitje. Bekijk hoe je de soep stap voor stap maakt. Dat wordt heerlijk genieten tijdens de lunch, het diner of gewoon als verwarmend tussendoortje.

Wat heb je nodig?

 

  • 1 pompoen
  • 3 el olijfolie
  • 2 uitjes
  • 2 tenen knoflook
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 tl komijn
  • 1 l groentebouillon
  • 125 ml slagroom
  • snufje peper en zout
  • 2 el peterselie

 

Bereidingswijze

Maak de pompoen schoon en snijd in stukjes. Verwarm de olijfolie in een grote pan. Fruit de uitjes en de knoflook. Voeg dan de gesneden pompoenblokjes toe. Voeg daarna de kerriepoeder en komijn toe. Daarna voeg je de bouillon toe en laat je het geheel in 15 min. zacht en gaar koken. Pureer de pompoensoep daarna tot een glad geheel en voeg de slagroom toe. Naar smaak nog wat peper en zout toevoegen. Serveer de soep met een scheutje room en peterselie.

Tip: Wil je de soep een Aziatische twist geven? Voeg dan kokosmelk toe in plaats van slagroom, voeg een beetje sambal toe en serveer er koriander bij.

Meer soep inspiratie?

Wil je toch voor een ander soepje gaan? We hebben nog veel meer lekkere soep recepten.

Soep Broccolisoep Erwtensoep Groentesoep Tomatensoep