Loading...

Spruitjesstamppot recept

Een keer iets anders dan boerenkoolstamppot of hutspot? Maak dan stamppot met spruitjes. Verrassend lekker. Met de groentebouillon maak je de stamppot extra smeuïg en het geeft nog meer smaak aan het gerecht.

Wat heb je nodig?

  • 1,5 kg kruimige aardappelen
  • 0,5 l groentebouillon
  • 600 g spruitjes
  • stamper

Bereidingswijze

Kook de (geschilde) aardappels met wat zout. Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Breng de groentebouillon aan de kook. Voeg de geschilde spruitjes toe. Kook de spruitjes in 10 minuten beetgaar. Bewaar de bouillon. Voeg de spruitjes toe aan de aardappelen en pureer het tot een geheel. Voeg wat bouillon toe om de stamppot extra smeuïg te maken.

Meer stamppot inspiratie?

Op zoek naar meer winterse kost? Lekker stampen maar met onze stamppotten.

Alles over stamppot Andijvie stamppot Boerenkool stamppot Hutspot Zuurkool stamppot