Loading...

Varkensrollade

Traditioneel genieten tijdens het kerstdiner

Bekijk alle recepten

Varkensrollade: Het pronkstuk van het kerstdiner

Wil jij je gasten verrassen met een mooi stuk vlees tijdens het hoofdgerecht? Steel dan de show met een heerlijke runderroast of feestelijke varkensrollade. Als dit lekkere stuk vlees in de oven staat, heb je er geen omkijken naar en kun jij gezellig aan tafel blijven. Je kunt een schouderrollade of een filetrollade op heel veel verschillende manieren klaarmaken. Heerlijk!

Recepten met varkensrollade

Verras je gasten met een heerlijke en originele varkensrollade. Met de verschillende kerst variatietips en recepten van Jumbo krijg je genoeg ideeën!

Bekijk meer varkensrollade recepten

Tips varkensrollade bereiden

Net als een varkenshaas bereid je een varkensrollade ook op verschillende manieren. Het is mogelijk om de varkensrollade te bakken of smoren in de pan, of te braden in de oven. Met de verschillende bereidingswijzen geef je de rollade telkens een andere heerlijke smaak die past bij de andere gerechten van het kerstdiner.

Varkensrollade in de pan

In de pan wordt je rollade lekker mals. Je schroeit de varkensrollade aan alle kanten dicht op hoog vuur. Daarna voeg je wat boter toe in de pan en laat je hem in 25 minuten garen terwijl je hem regelmatig draait. Het deksel hou je schuin op de pan. Serveer de rollade met een saus of met warme vruchten en je hebt een heerlijk hoofdgerecht.

Je kunt de rollade ook smoren in wijn of bouillon. Gebruik minstens een halve liter vocht en laat alles zeker 75 minuten op het vuur staan. Zo krijgt het vlees de smaak van het vocht. Uiteindelijk maak je van het vocht een heerlijke saus. Wauw, wat een prachtig gerecht!

Varkensrollade in de oven

Wil je geen omkijken hebben naar je hoofdgerecht? Braad de rollade dan in de oven. Snijd de rollade aan de zijkanten een beetje in en stop in de inkepingen hele tenen knoflook. Wrijf het stuk vlees vervolgens in met peper en zout. Nu braad je de rollade eerst even aan. Daarna blus je hem af met water of bouillon. Zet de de pan in een op 175˚C voorverwarmde oven. De braadtijd is afhankelijk van het gewicht. Je kunt rekening houden met 45 minuten per kilo vlees.

Variaties met varkensrollade

Een varkensrollade kun je op heel veel verschillende manieren serveren. Probeer zelf één van deze variatietips van Jumbo en verras je gasten!

Varkensrollade met pastinaak-rucolastamppotje

Serveer de varkensrollade eens met een heerlijke stamppot. Wat dacht je van een pastinaak-rucola stamppotje? De bijzondere smaken passen perfect bij elkaar en maken dit hoofdgerecht helemaal af.

Bekijk recept

Varkensrollade met spruitjes, spek en appel

Een verrassende, winterse combinatie is appel, spek en spruitjes. Combineer dit met varkensrollade en je hebt een heuse delicatesse. Dit hoofdgerecht is makkelijk te maken en ziet er prachtig uit.

Bekijk recept

Varkensrollade met gevulde portobello

Combineer de varkensrollade eens met een gevulde portobello. Doe er bijvoorbeeld geitenkaas in of een combinatie van kruiden en aardappel. Zo zet je een echt culinair hoogstandje op tafel.

Bekijk recept

Bestel je varkensrollade bij Jumbo