Laden...
hoofdgerecht

Italiaans stoofvlees

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 751 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 115 min
Print
Italiaans stoofvlees Productfoto  560x560
Italiaans stoofvlees Productfoto  1024x868

Ingrediënten

105
1,05/kilo
1 ui
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
065
0,65/kilo
0,5 wortel
089
0,89/stuk
2 stengels bleekselderij
50 g ontbijtspek (vleeswaren)
619
11,79/kilo
525 g Iers rund sukadelap
375
7,50/liter
2 el olijfolie
569
7,59/liter
150 ml rode wijn
045
1,13/kilo
800 g gepelde tomaten
101
67,33/kilo
2 takjes rozemarijn
139
2,78/kilo
400 g tagliatelle
412
22,90/kilo
50 g Parmezaanse kaas
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en de knoflook fijn. Snijd de wortel in blokjes en de bleekselderij in boogjes. Snijd het ontbijtspek in stukjes. Snijd het vlees in blokjes en bestrooi met versgemalen peper. Verhit in een braadpan de olie en bak het vlees in 5 min. rondom bruin aan. Schep het vlees op een bord.
  2. Bak in het bakvet het ontbijtspek met de ui, knoflook, wortel en bleekselderij 4 min. zachtjes. Schep het vlees erdoor. Schenk de wijn erbij en breng tegen de kook aan. Voeg de tomaten toe en breng opnieuw aan de kook.
  3. Draai het vuur laag. Leg de takjes rozemarijn in de pan en stoof het vlees in 1,5 uur gaar.
  4. Breng een pan water voor de pasta aan de kook. Rasp intussen de kaas. Kook de tagliatelle in 8 min. beetgaar.
  5. Verwijder de takjes rozemarijn uit het stoofvlees. Breng het stoofvlees op smaak met de helft van de kaas en versgemalen peper.
  6. Verdeel de tagliatelle over de borden. Schep er het stoofvlees op en bestrooi met de rest van de kaas.
  7. Tip lekker met een rucolasalade met cherrytomaatjes, kappertjes en balsamicovinaigrette.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 751
Koolhydraten (g) 84
Eiwitten (g) 50
Vet (g) 21

Tip

lekker met een rucolasalade met cherrytomaatjes, kappertjes en balsamicovinaigrette.

Meest bekeken recepten

Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig