soep

Italiaanse bonensoep met chipolata

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 20 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 110 min
Print
Italiaanse bonensoep met chipolata Productfoto  560x560
Italiaanse bonensoep met chipolata Productfoto  1024x868

Ingrediënten

375
7,50/liter
5 el olijfolie
100 g knolselderij
049
0,49/stuk
100 g prei
066
1,32/kilo
400 g rode ui
100 g wortel
089
8,90/kilo
4 tenen knoflook
205
5,69/kilo
300 g procureur of schouderkarbonade
208
148,57/kilo
1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
1,5 l runderbouillon
1 tomaat
111
4,35/kilo
1 pot witte bonen
4 chipolataworstjes
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de helft van de olijfolie in een soeppan. Fruit de knolselderij, de prei, de ui, de wortel en de knoflook ca. 2 min. zonder te kleuren.
  2. Snijd zonodig het bot uit de karbonades en snijd het vlees in stukjes.
  3. Bak het vlees ca. 3 min. met de groenten mee. Voeg de kruiden, de bouillon en de tomaat toe. Breng alles aan de kook.
  4. Draai het vuur laag en laat de soep 1½ uur trekken. Spoel de witte bonen in een zeef onder koud stromend water af en laat ze uitlekken. Verhit ondertussen de resterende olijfolie in een koekenpan en bak de worstjes in ca. 5 min. bruin en gaar. Snijd ze in stukjes.
  5. Voeg de bonen en de stukjes worst toe en verwarm nog ca. 3 min. Breng de soep op smaak met zout, peper en naar wens wat extra Italiaanse kruiden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 20
Koolhydraten (g) 20
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 32

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig