soep

Italiaanse brood- en koolsoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 958 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 55 min
Print
Italiaanse brood- en koolsoep Productfoto ID Shot 560x560
Italiaanse brood- en koolsoep Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

087
10,61/kilo
1000 ml kippenbouillon
100 g boerenkool
100 g groene kool
080
1,60/stuk
1 donker brood
122
12,20/kilo
80 g pestoboter
089
8,90/kilo
2 tl knoflook
111
37,00/kilo
0,5 blikje ansjovisfilet in olie
208
148,57/kilo
1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
100 g prosciutto crudo
408
20,40/kilo
200 g Parmezaanse kaas
375
7,50/liter
1 scheutje olijfolie
175
42,68/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de boeren- en groene kool toe. Kook ze in de bouillon in 7-10 min. beetgaar en schep ze uit de bouillon.
  3. Rooster ondertussen het brood in een droge koekenpan goudbruin en krokant. Verwarm de boter met de knoflook en de ansjovis. Voeg de Italiaanse kruiden toe. Schep de kool erdoor.
  4. Beleg het brood met de ham. Maak in een ovenvaste (soep)pan laagjes van het brood, de kool en de kaas. Besprenkel de soep met de olijfolie en bestrooi met peper naar smaak. Giet de bouillon erover.
  5. Bak de soep in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 958
Koolhydraten (g) 92
Eiwitten (g) 58
Vet (g) 38

Tip

Dit gerecht kun je ook maken met restjes kool die je nog over hebt.

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig