lunch/brunch gerecht

Italiaanse broodsalade met tomaat (panzella)

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 502 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Italiaanse broodsalade met tomaat (panzella) Productfoto  560x560
Italiaanse broodsalade met tomaat (panzella) Productfoto  1024x868

Ingrediënten

200 g oerbrood origine
256
10,24/liter
7 el olijfolie extra vierge
299
5,98/kilo
500 g Tommies snoeptomaatjes
085
1,13/liter
3 el kruidenazijn (of wittewijnazijn)
066
1,32/kilo
1 rode ui
114
19,00/kilo
2 el kappertjes
1 snufje peper
256
20,48/kilo
250 g buffelmozzarella (bol à 125 g)
148
19,73/kilo
75 g jonge bladsla met rucola (zak)
1 bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Scheur het brood in stukjes van 2 tot 3 cm. Schep het brood op de bakplaat om met 1 el olijfolie en spreid gelijkmatig uit. Rooster het brood 10 min. in de voorverwarmde oven.
  2. Meng intussen in een schaal de tomaatjes met de rest van de olijfolie, de azijn, ui en kappertjes. Schep het geroosterde brood erdoor en breng de salade op smaak met peper.
  3. Scheur de mozzarella grof erboven en sluit de schaal. Bewaar de salade tot gebruik in de koelkast.
  4. Meng vlak voor het serveren de bladsla door de salade zodat deze mals en knapperig blijft.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 502
Koolhydraten (g) 32
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 34

Tip

Voeg voor een extra hartige salade fijngesneden ansjovisfilet (uit blik) toe. Extra groente? Rooster op de barbecue reepjes paprika en voeg ze toe aan de salade.

Meest bekeken recepten

Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig