hoofdgerecht

Japanse noedelsoep met broccoli en tofu

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 319 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Japanse noedelsoep met broccoli en tofu Productfoto ID Shot 560x560
Japanse noedelsoep met broccoli en tofu Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

090
10,23/kilo
2 groentebouillonblokjes
2 cm verse gember
085
8,50/kilo
3 tenen knoflook
183
18,30/kilo
200 g shiitake
1 el teriyakisaus
099
6,60/liter
1 el sojasaus
362
48,27/kilo
1 tl Chinees vijfkruidenpoeder
208
11,12/kilo
0,5 pak woknoodles (à 248 g)
089
1,78/kilo
500 g broccoli
197
19,70/kilo
1 el sesamzaad
296
5,92/liter
1 el wokolie
140
2,80/kilo
250 g tofu
128
85,33/kilo
2,5 el koriander
059
0,59/stuk
1 kleine prei (100 g)
1,5 l water
1 schuimspaan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng het water met de bouillonblokjes, gember, knoflook, shiitake, teriyakisaus, sojasaus en vijfkruidenpoeder aan de kook en laat 10 min. op een laag vuur koken.
  2. Bereid intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep ze met de schuimspaan in een vergiet, spoel koud en laat goed uitlekken.
  3. Kook de broccoliroosjes 3 min. in het kookwater van de noedels. Schep ze uit de pan en laat uitlekken.
  4. Rooster in een koekenpan het sesamzaad goudbruin en schud op een bord. Verhit in de koekenpan de wokolie. Dep de tofu droog met keukenpapier en bak al omscheppend in 3-4 min. rondom bruin. Schep de tofu in een schaaltje.
  5. Doe de koriander, het sesamzaad en de helft van de broccoli in schaaltjes en zet ze op tafel.
  6. Verdeel de noedels over 4 ruime kommen en verdeel de rest van de broccoli, de prei en tofublokjes erover. Schep de hete bouillon erop. Laat iedereen aan tafel de soep garneren met koriander en sesamzaad.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ1/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1801.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 319
Koolhydraten (g) 30
Eiwitten (g) 17
Vet (g) 13

Meest bekeken recepten

Omelet niçoise Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Aardbei-banaan-frambozenshake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Chocoladekersen met zeezout Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruisende zomerfruitsalade met gember en sorbetijs Productfoto ID Shot 180x180
  • soep
  • 20 min 4 porties Eenvoudig