hoofdgerecht

Kabeljauw met roergebakken spruitjes en rauwe ham

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 244 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 40 min
Print
Kabeljauw met roergebakken spruitjes en rauwe ham Productfoto  560x560
Kabeljauw met roergebakken spruitjes en rauwe ham Productfoto  1024x868

Ingrediënten

120
2,40/kilo
400 g spruitjes
075
6,00/liter
2 el citroensap
375
7,50/liter
3 olijfolie
2 tl pijnboompitten
129
2,58/kilo
1 sjalotje
530 g kabeljauwfilet
189
7,56/kilo
25 g roomboter
85 g rauwe ham Exclusief
3 takjes kervel
142
71,00/kilo
2 tl bieslook
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 ovenschaal
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Haal de buitenste 6 blaadjes van de spruitjes los, van de grotere misschien meer, zorg dat je nog een kleine kern overhoudt (zie tip).
  2. Meng het citroensap met de olijfolie, de sjalot en de pijnboompitten. Leg de kabeljauwfilet op de bakplaat. Besprenkel de vis met de citroenolie met sjalot en pijnboompitten en bestrooi met zout en versgemalen peper naar smaak. Bak de kabeljauwfilet in de voorverwarmde oven in 10 min. net gaar.
  3. Smelt de laatste boter in een hapjespan. Bak de ham en spruitblaadjes 8 min. Voeg peper naar smaak toe.
  4. Verdeel de kabeljauwfilet met de spruitblaadjes met ham over borden. Garneer met de kervel en de bieslook.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 244
Koolhydraten (g) 5
Eiwitten (g) 32
Vet (g) 10

Tip

Kook de kern van de spruitjes in water met zout 4 min. Giet af en spoel de spruitjes onder stromend water koud. Bewaar de spruitjes voor een snelle roerbak na de kerstdagen.

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig