hoofdgerecht

Kalfsschnitzel met tagliatelle en asperges

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 667 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Kalfsschnitzel met tagliatelle en asperges Productfoto  560x560
Kalfsschnitzel met tagliatelle en asperges Productfoto  1024x868

Ingrediënten

139
2,78/kilo
300 g tagliatelle
469
10,42/kilo
500 g groene asperges
219
21,06/kilo
1 snufje zout
118
5,90/kilo
200 ml crème fraîche
165
6,60/liter
100 ml droge witte wijn
375
7,50/liter
2 el olijfolie
300 g kalfsschnitzels
175
42,68/kilo
1 snufje peper
208
5,33/kilo
185 g artisjokharten (uit blik)
138
92,00/kilo
2 el dille
313
31,30/kilo
2 el amandelschaafsel

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de tagliatelle in ruim water beetgaar.
  2. Verwijder de stugge houtachtige uiteinden van de asperges en snijd ze in schuine stukjes. Kook ze in weinig water met zout in ca. 8 min. beetgaar.
  3. Verwarm de crème fraîche met witte wijn op laag vuur.
  4. Verhit de olie in een koekenpan. Bestrooi de kalfsschnitzels met zout en peper en bak ze in 3-4 min. goudbruin en naar wens rosé of net gaar.
  5. Giet de tagliatelle en de asperges af, doe de tagliatelle terug in de pan en schep de asperges, de artisjokharten en de roomsaus door de tagliatelle. Breng het geheel op smaak met dille, zout en peper.
  6. Verdeel de tagliatelle over (diepe) borden en leg de kalfsschnitzels erbij. Garneer het gerecht met geroosterd amandelschaafsel.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 667
Koolhydraten (g) 65
Eiwitten (g) 30
Vet (g) 29

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig