hoofdgerecht

Kip ketjap met kokosboontjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 855 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Kip ketjap met kokosboontjes Productfoto  560x560
Kip ketjap met kokosboontjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

084
1,68/kilo
300 g mie
800 g sperziebonen
219
23,30/kilo
1 snufje zout
4 el zonnebloemolie
500 g kipdijfilet (of kipfilet)
200 g winterpeen
099
0,99/kilo
3 uien
177
7,38/liter
400 ml roerbaksaus ketjap
048
0,96/kilo
250 ml gezeefde tomaat
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
1,5 tl sambal oelek
089
4,45/liter
200 ml kokosmelk
2 bosuitjes
1 wok

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen in water met zout in 4 min. Snipper 1 ui fijn en de rest grof.
  2. Verhit de helft van de olie in een wok. Bak de kipreepjes in 3 min. bruin. Voeg de wortel en de grofgesneden ui toe en bak nog 3 min. Voeg de ketjapsaus en gezeefde tomaten toe en breng aan de kook. Verwarm nog 3 min. zachtjes.
  3. Verhit intussen in een koekenpan de laatste olie. Fruit de laatste gesnipperde ui, knoflook en sambal 1 min. zachtjes. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Giet de sperziebonen af en laat goed uitlekken. Doe de sperziebonen erbij en smoor in nog 4 min. beetgaar.
  4. Verdeel de mie over de borden. Schep de kip ketjap erbij en bestrooi met de ringetjes bosui. Serveer met de kokosboontjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 855
Koolhydraten (g) 93
Eiwitten (g) 44
Vet (g) 31

Meest bekeken recepten

Mango-kokossmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig