hoofdgerecht

Kipfiletrolletjes met asperges en hollandaisesaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 401 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Kipfiletrolletjes met asperges en hollandaisesaus Productfoto  560x560
Kipfiletrolletjes met asperges en hollandaisesaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

299
29,90/kilo
200 g groene aspergetips
2 kipfilets
219
23,30/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
263
26,30/kilo
4 plakjes gerookte ham
115
2,30/liter
125 g vloeibare margarine
232
0,39/stuk
2 eidooiers
166
6,64/liter
2 el wittewijn azijn
108
36,00/kilo
20 g peterselie
079
0,79/stuk
1 rol huishoudfolie
4 cocktailprikkers
159
1,59/stuk
1 rol aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aspergetips 3 min. Halveer de kipfilets over de lengte en rol ze met een deegroller tussen twee laagjes huishoudfolie tot dunne schnitzels. Verwijder de folie en bestrooi de kipfilets aan beide kanten met zout en peper naar smaak. Leg op elk lapje 6 mini-asperges en rol ze op. Wikkel om elk een plakje ham en steek dit vast met een cocktailprikker.
  2. Verhit ca. 1/5 deel van de vloeibare margarine in een braadpan. Bak de kiprolletjes op halfhoog vuur gaar in ca. 8 min. Houd ze warm onder aluminiumfolie terwijl je de saus maakt.
  3. Klop de eidooier(s) met een garde lichtgeel en romig. Breng in een steelpan de azijn aan de kook en voeg al kloppend toe aan de eidooiers. Verhit in dezelfde steelpan de rest van de vloeibare margarine tot deze gaat borrelen. Voeg de vloeibare margarine al kloppend toe aan de eidooiers. Roer de helft van de peterselie erdoor en breng de hollandaisesaus op smaak met zout en peper. 
  4. Verdeel de kiprolletjes over de borden, schenk er wat saus over en bestrooi de borden met de achtergehouden peterselie. Serveer de rest van de saus apart erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 401
Koolhydraten (g) 2
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 33

Tip

Groene mini-asperges, ook wel aspergetips genoemd, hebben een subtielere smaak dan hun grote broer. Lekker met krieltjes.

Meest bekeken recepten

Hutspot met champignons en salami Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkoolpaella met kip en chorizo Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Romige tagliatelle met zalm en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Kruidnotencake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 80 min 4 porties Eenvoudig