hoofdgerecht

Klassieke hazenpeper

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 465 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 120 min
Print
Klassieke hazenpeper Productfoto  560x560
Klassieke hazenpeper Productfoto  1024x868

Ingrediënten

189
7,56/kilo
50 g roomboter
619
17,19/kilo
2 g hazenbout
219
23,30/kilo
1 snufje zout
193
47,07/kilo
1 snufje peper
250 g champignons
099
0,99/kilo
2 uien
089
8,90/kilo
3 tenen knoflook
079
1,58/kilo
250 g waspeen
079
395,00/kilo
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
054
0,54/kilo
30 g bloem
250 ml rode wijn
275
11,00/liter
1 el balsamicoazijn
2 dikke plakken ontbijtkoek
1 bouillonketeltje vlees
500 ml water
046
2,42/kilo
100 g zoetzure zilveruitjes (pot)
1 ovenvaste braadpan
1 keukenpapier
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Smelt in een braadpan de boter. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Bak het vlees in 2 min. bruin aan. Neem het vlees uit de pan. Bak de groenten met de laurier en de kruidnagel 3 min. Schep het vlees weer terug in de pan. Bestrooi met de bloem.
  2. Voeg de wijn en de balsamicoazijn toe en breng aan de kook. Voeg het bouillonketeltje met het water en de ontbijtkoek toe. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken, tot de koek is opgelost. Verwarm intussen de oven voor tot 180 °C.
  3. Dek de pan af met aluminiumfolie. Zet de pan in de oven en stoof de hazenbout in de voorverwarmde oven in 1,5 uur gaar. Roer af en toe en voeg wanneer het vlees niet meer is bedekt met vocht extra water toe.
  4. Voeg na 1 uur de zilveruitjes toe. Breng de hazenpeper op smaak met zout en peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 465
Koolhydraten (g) 26
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 19

Meest bekeken recepten

Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Mango-kokossmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig