Kleurige eimuffins

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Zet de vormpjes in de muffinvorm.
2. Verdeel de tuinerwten, 2 el paprikablokjes en kaas over 4 vormpjes. Verdeel de rest van de paprika en chorizo over de volgende 4 vormpjes. Houd een beetje zalm apart en verdeel de rest van de zalm met de bosui en dille over de laatste 4 vormpjes.
3. Klop de eieren met peper naar smaak los en schenk in de vormpjes.
4. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Garneer de zalmmuffins met de apartgehouden zalm. Serveer de muffins warm.