Laden...
tussendoortje

Knapperige cantuccini met chocoladedrizzle

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 99 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 115 min
Print
Knapperige cantuccini met chocoladedrizzle Productfoto  560x560
Knapperige cantuccini met chocoladedrizzle Productfoto  1024x868

Ingrediënten

182
19,16/kilo
100 g bruine amandelen
123
9,84/kilo
125 g ongezouten roomboter
091
1,21/kilo
165 g fijne kristalsuiker
213
0,36/stuk
2 eieren
054
0,54/kilo
325 g bloem
060
7,50/kilo
1 tl bakpoeder
197
59,70/kilo
1,5 tl gemalen anijszaad of gemalen sinaasappelschil (specerijen)
221
11,05/kilo
75 g smeltchocolade melk of puur
059
0,98/kilo
1 snufje zout
1 keukenmachine of mixer
079
0,79/stuk
1 vershoudfolie
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 taartrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rooster in een droge koekenpan de amandelen 5 min. Pas op dat ze niet te donker kleuren! Schud ze op een bord en laat afkoelen.
  2. Klop in de keukenmachine of met de mixer de boter met de suiker in 5 min. luchtig. Voeg één voor één de eieren toe. Voeg de bloem, het bakpoeder, gemalen anijszaad en een snuf zout toe en klop tot een glad deeg.
  3. Voeg de amandelen toe. Vorm van het deeg twee platte rollen van 6 cm breed en 2 cm dik. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat in de koelkast minimaal 30 min. rusten.
  4. Verwarm intussen de oven voor tot 180 °C. Leg de rollen deeg op de bakplaat en bak in 40-45 min. goudbruin en gaar
  5. Neem de rollen uit de oven en snijd ze in plakjes van 1 cm. Leg de koekjes op de platte kant terug op de bakplaat en bak ze in nog 15 min. goed droog. Laat de koekjes op het rooster afkoelen.
  6. Smelt in een hittebestendige kom boven een pan heet water (= au bain-marie) de chocolade. Laat de kom het water niet raken. Schep de chocolade met een lepel in dunne sliertjes over de koekjes. Laat de chocolade hard worden en doe de koekjes in een afsluitbare schaal. Bewaar ze op een koele droge plek.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 99
Koolhydraten (g) 11
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 5

Meest bekeken recepten

Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig