lunch/brunch gerecht

Knapperige groene wintersalade met buffelmozzarella

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 582 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Knapperige groene wintersalade met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 560x560
Knapperige groene wintersalade met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

149
2,13/kilo
8 schnittbroodjes tarwe (zak à 10 stuks)
2 winterwortelen van ø 4 cm
255
6,38/kilo
500 g gebroken sperziebonen (zak)
128
3,20/kilo
100 g andijvie (kleine krop)
159
3,98/kilo
100 g gewassen spinazie (zak à 400 g)
252
10,50/liter
8 el saladedressing sinaasappel & rozemarijn met olijfolie (Jumbo Thuis uit eten, fles à 200 ml)
296
19,73/kilo
1 beker mozzarella di latte di bufala mini (350 g)) of 1 zak minimozzarella (à 285 g)
1 snufje peper
1 slacentrifuge

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor en bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Halveer de wortels. Snijd over de lengte tot de helft schuin in en doe dit ook aan de andere kant zodat er een driehoekige reep uit komt. Snijd de zijkanten bij zodat een hartje ontstaat. Snijd de wortels in dunne plakjes van 3 mm.
  3. Kook de wortelhartjes 3 min. En schep ze met een schuimspaan op een bord. Breng het water opnieuw aan de kook. Kook de bonen in 5 min. Knapperig gaar. Giet ze af en laat afkoelen tot lauwwarm.
  4. Maak de andijviebladeren los van de krop. Verwijder eventueel de buitenste bladeren. Scheur grote bladeren grof. Was en droog de bladeren in de slacentrifuge.
  5. Meng in een grote kom de bonen, andijvie en spinazie met de dressing. Breng op smaak met peper. Verdeel de salade over 4 borden. Verdeel er de mozzarella en wortelhartjes over en serveer met de knapperige warme broodjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 582
Koolhydraten (g) 81
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 16

Meest bekeken recepten

Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld