lunch/brunch gerecht

Knapperige knoflooktoast met wortelpeterselie en ham

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 404 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Knapperige knoflooktoast met wortelpeterselie en ham Productfoto  560x560
Knapperige knoflooktoast met wortelpeterselie en ham Productfoto  1024x868

Ingrediënten

265
2,65/stuk
8 sneden La Place pain au Levain wit
4 el olijfolie
500 g knolselderij
066
1,32/kilo
4 rode uien
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
138
92,00/kilo
3 takjes platte peterselie
245
30,63/kilo
140 g serranoham
100
11,76/kilo
40 rucola
1 bakkwastje
1 purreestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Maak de knolselderij schoon en snijd in stukjes. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Karameliseer de rode uien op laag vuur. Doe de stukjes knolselderij met zo veel water in een pan dat ze net onderstaan. Voeg 1 teentje knoflook toe en breng aan de kook. Draai het vuur lager en kook de knolselderij afgedekt in 12 min. gaar.
  2. Snijd van de broden 8 dikke plakken. Verhit de grillpan. Bestrijk het brood met de olijfolie en rooster in 3 min. aan beide kanten goudbruin en krokant. Halveer het laatste teentje knoflook en bestrijk met de snijvlakken de bovenkant van het brood. Giet de knolselderij af en prak in een diep bord tot een grove puree.
  3. Verdeel de knolselderij over het geroosterde brood. Leg de serranoham er losjes op. Bestrooi met de peterselie, rucola en peper naar smaak. Besprenkel naar wens met wat extra olijfolie
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 404
Koolhydraten (g) 44
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 14

Tip

Serveer als hoofdgerecht bij een kop pompoensoep. Wortelpeterselie kun je op allerlei manieren verwerken, bijvoorbeeld gebakken met andere (vergeten) groenten, door een puree, in blokjes door de soep, rauw geraspt door een salade, in een stoofschotel of gebakken als knapperige chips.

Meest bekeken recepten

Hutspot met champignons en salami Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkoolpaella met kip en chorizo Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Mandarijn upside down cake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 140 min 4 porties Eenvoudig
Romige tagliatelle met zalm en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig