hoofdgerecht

Knapperige rauwespinaziestamppot met karbonade en jus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 661 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Knapperige rauwespinaziestamppot met karbonade en jus Productfoto ID Shot 560x560
Knapperige rauwespinaziestamppot met karbonade en jus Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

215
2,15/kilo
1,5 kg kruimige aardappelen
375
7,50/liter
4 el olijfolie
4 ribkarbonades
4 uien
159
15,90/kilo
2 el groene pesto
085
0,85/liter
200 ml melk
150
3,75/kilo
400 g gewassen spinazie (zak)
100 ml water
1 snufje peper
1 grillpan
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bestrooi de karbonades met peper en bak ze in 10 min. goudbruin en gaar.
  2. Verhit de grillpan. Schep de partjes ui om met 2 el olijfolie. Gril de uienparten in 4-5 min. beetgaar.
  3. Neem het vlees uit de pan. Schenk het water in de pan en schraap de aanbaksels met een spatel los. Roer de pesto erdoor en laat de jus tot de gewenste dikte inkoken. Leg het vlees terug in de pan bij de jus en houd onder een deksel warm.
  4. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk tot een grove puree. Schep er de spinazie in porties door en laat het blad al omscheppend iets slinken. Breng de stamppot op smaak met peper.
  5. Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel er de gegrilde ui over. Leg de karbonades erbij en schep de pestojus over het vlees.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 661
Koolhydraten (g) 74
Eiwitten (g) 39
Vet (g) 21

Tip

Verwarm de stamppot nog 5 min. Op laag vuur zodat het spinazieblad meer slinkt en minder knapperig is.

Meest bekeken recepten

Bonte groentepizza met Italiaanse ham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Quesadilla met avocado, tomaat en feta Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Slavink met sperziebonensalade Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Frisse blokjessalade met watermeloen Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig