Laden...
hoofdgerecht

Knapperige schnitzels met gegrilde tomaten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 701 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 4 min
Totale tijd 24 min
Print
Knapperige schnitzels met gegrilde tomaten Productfoto  560x560
Knapperige schnitzels met gegrilde tomaten Productfoto  1024x868

Ingrediënten

5 el zonnebloemolie
075
1,50/kilo
3 rode uien
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
138
92,00/kilo
6 takjes tijm
064
1,28/stuk
2 oude, witte boterhammen
4 ongepaneerde schnitzels
900 g rijpe tomaten
232
0,39/stuk
4 el losgeklopt ei
258
14,74/kilo
50 g gemengde zoute noten
118
1,97/kilo
450 g aardappelkroketjes
2 ingevette ovenschalen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. 
  2. Verhit 1 el olie in een grote koekenpan. Bak de uiringen 3 min. Voeg de knoflook en de helft van de tijm toe en bak het nog 1 min. Zet het vuur uit en roer de noten en ¾ van de broodkruimels erdoor. 
  3. Wrijf de schnitzels in met 2 tl olie en bak ze in een droge koekenpan 1½ min. aan elke kant. Leg ze in de ovenschaal. Leg de tomaten met de snijkant naar boven, naast elkaar in de andere ovenvaste schaal. Strooi de rest van de tijm over de tomaten en druppel 1 tl olie erover. Roer het ei door het noten-broodmengsel en verdeel het gelijkmatig over de schnitzels, strooi de rest van de broodkruimels erover. 
  4. Verhit de rest van olie in een koekenpan en bak de aardappelkroketjes in ca. 5 min. rondom bruin.
  5. Zet de schaal met de tomaten onder de grill (op de één na bovenste richel) gril ze ca. 4 min. Zet het vlees ernaast en laat het notenkorstje in 2-3 min. knapperig en lichtbruin en het vlees warm worden.
  6. Verdeel het vlees, de tomaten en de aardappelkroketjes over de borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 701
Koolhydraten (g) 46
Eiwitten (g) 46
Vet (g) 37

Tip

Als je geen grill hebt, kun je het vlees en de tomaten ook in een hete oven (220 °C) zetten. Het duurt dan iets langer voordat het korstje op het vlees knapperig wordt.

Meest bekeken recepten

Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Groenteomelet met feta Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig