Laden...
lunch/brunch gerecht

Koude aardbei-tomatensoep met koriander

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 128 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Koude aardbei-tomatensoep met koriander Productfoto ID Shot 560x560
Koude aardbei-tomatensoep met koriander Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

199
3,98/kilo
400 g tomaten
259
6,48/kilo
400 g aardbeien (1 bak)
073
2,92/kilo
1 el poedersuiker
099
66,00/kilo
10 blaadjes munt
148
98,67/kilo
7,5 g koriander (bakje à 15 g)
249
9,96/liter
1 el balsamicoazijn
303
6,06/liter
3 el olijfolie extra vierge
200 ml water
1 snufje peper
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng in een steelpan ruim water aan de kook. Kerf de tomaten aan de onderzijde kruislings in. Prik ze aan een vork en dompel ze één voor één 10-12 sec. in het kokende water. Laat de tomaten in koud water schrikken en ontvel ze.
  2. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten.
  3. Pureer de tomaten met de staafmixer samen met de aardbeien, poedersuiker, munt en koriander. Voeg het water toe en pureer nogmaals kort. Breng de soep op smaak met de balsamicoazijn, olijfolie en peper.
  4. Zet de soep tot gebruik in de koelkast om goed koud te worden.
  5. Schenk de soep in glazen of kommetjes en garneer naar wens met wat extra olijfolie en blaadjes munt en/of koriander.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 128
Koolhydraten (g) 12
Eiwitten (g) 1
Vet (g) 8

Tip

Wat extra pit is lekker. Dat bereik je door een rood pepertje (zaadlijsten verwijderd) mee te pureren of een klein beetje srirachasaus toe te voegen.

Meest bekeken recepten

Quesadilla met avocado, tomaat en feta Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Frisse blokjessalade met watermeloen Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bonte groentepizza met Italiaanse ham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig