soep

Krachtige knolselderij-truffelsoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 284 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Krachtige knolselderij-truffelsoep Productfoto ID Shot 560x560
Krachtige knolselderij-truffelsoep Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

0,5 knolselderij
365
7,30/liter
2 el olijfolie
105
1,05/kilo
1 ui
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
079
395,00/kilo
1 laurierblad
087
9,89/kilo
2 vlees- of groentebouillontabletten
1 l water
200 ml kookroom
118
11,80/kilo
40 g smaakboter truffel
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
089
3,56/kilo
8 champignons
138
92,00/kilo
1 el platte peterselie
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Maak de knolselderij schoon en snijd het in kleine blokjes. Verhit in een soeppan de olie. Fruit de ui met de knoflook en laurier 3 minuten.
  2. Voeg de bouillontabletten en het water toe. Breng aan de kook. Kook de soep 15 min. zachtjes.
  3. Verwijder het laurierblad. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de room toe en breng de soep opnieuw aan de kook.
  4. Voeg vlak voor serveren de boter in kleine vlokjes toe en mix de soep met de staafmixer glad. Breng de soep op smaak met zout en peper.
  5. Verdeel de plakjes rauwe champignons over de borden. Schenk de hete soep erop, garneer met de peterselie en serveer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 284
Koolhydraten (g) 5
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 24

Meest bekeken recepten

Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Basilicumomelet met spinazie en Italiaanse paasrollade Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Scones met hangop en prosecco-aardbeien Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 14 min 4 porties Eenvoudig
Naked chickburger met pittige mayonaise Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig