Laden...
lunch/brunch gerecht

Krokante ‘biet wellington’ met oesterzwammen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 278 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 50 min
Print
Krokante ‘biet wellington’ met oesterzwammen Productfoto ID Shot 560x560
Krokante ‘biet wellington’ met oesterzwammen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

105
2,10/kilo
25 g boter
169
3,38/kilo
3 sjalotten
187
12,47/kilo
150 g oesterzwammen
157
104,67/kilo
6 takjes tijm
178
3,96/kilo
4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries)
058
0,58/kilo
2 el bloem
200
4,00/kilo
4 (kleine) gekookte rode bietjes (uit de koeling)
179
0,30/stuk
1 ei
175
42,68/kilo
1 snufje peper
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 deegroller

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Smelt in een koekenpan de boter. Fruit de sjalot 1 min. Voeg de oesterzwammen toe en bak 6 min. mee. Breng op smaak met de helft van de tijm en peper. Schep het sjalot-paddenstoelmengsel op een bord en laat afkoelen tot lauwwarm.
  2. Rol intussen de plakjes deeg op een met bloem bestoven werkbank iets dunner uit zodat ze om de bietjes passen.
  3. Schep het sjalot-paddenstoelmengsel in het midden van het deeg. Leg de bietjes erop en bestrijk de randen dun met ei. Vouw het deeg om de biet. Trek aan het laatste puntje deeg en maak er een krul van. Leg de deegpakketjes op de bakplaat en bestrijk ze ook rondom dun met ei. Bestrooi met de rest van de tijm.
  4. Bak de bietpakketjes in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar.
  5. Serveer de biet wellington op een stoere houten plank.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 278
Koolhydraten (g) 25
Eiwitten (g) 7
Vet (g) 16

Tip

Met verse biet? Boen 4 (kleine) bieten schoon en kook ze in ruim water in 45 min. gaar. Controleer met een schilmesje of ze zacht en gaar zijn. Pel de bieten, halveer ze en leg op het sjalotpaddenstoelmengsel in het midden van het deeg.

Meest bekeken recepten

Bavette van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Gemiddeld
Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Frisse aardbeien-yoghurtmoussetaart Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 270 min 4 porties Eenvoudig
Pokebowl met tonijn en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 2 porties Eenvoudig