Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Krokante kaasschnitzel met gemarineerde courgettelinten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 384 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Krokante kaasschnitzel met gemarineerde courgettelinten Productfoto ID Shot 560x560
Krokante kaasschnitzel met gemarineerde courgettelinten Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

300 g Vivera kaasschitzels
059
0,59/stuk
2 courgettes
346
6,92/liter
5 el olijfolie
2 el pijnboompitten
094
11,75/kilo
75 g rucola
1 rode peper
189
94,50/kilo
3 el basilicum (bakje 20 g)
384
19,20/kilo
25 g Parmezaanze kaas (stukje)
175
16,83/kilo
1 snufje zout
180
43,90/kilo
1 snufje peper
1 mandoline of kaasschaaf
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de steelaanzet van de courgettes en schaaf ze op een mandoline of met de kaasschaaf in lange dunne linten. Meng ruim de helft van de olijfolie met de balsamicoazijn en bestrijk de courgettelinten ermee.
  2. Verhit de grillpan. Gril de courgettelinten in 3-4 porties 2 min. per kant, tot ze mooie grillstrepen hebben. Leg ze op een bord en bestrooi met zout en peper.
  3. Verhit intussen in een koekenpan de laatste olijfolie. Bak de kaasschnitzels in 4 min. aan beide kanten goudbruin en gaar. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord.
  4. Verdeel de rucola over de borden. Leg er de courgettelinten losjes op. Bestrooi de salade met de pijnboompitten, de rode peper en de basilicum. Schaaf er mooie krullen Parmezaanse kaas boven. Leg de kaasschnitzels erbij.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ1/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1801.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 384
Koolhydraten (g) 26
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 24

Meest bekeken recepten

BBQ-aardappel met yoghurthummus en munt Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 65 min 4 porties Eenvoudig
Krokante saltimboccaspiesen Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 18 min 4 porties Eenvoudig
Mango-frozen yoghurt Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 135 min 4 porties Eenvoudig
Courgettecake Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 105 min 4 porties Eenvoudig