hoofdgerecht

Krokante kaasschnitzel met gemarineerde courgettelinten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 384 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Krokante kaasschnitzel met gemarineerde courgettelinten Productfoto  560x560
Krokante kaasschnitzel met gemarineerde courgettelinten Productfoto  1024x868

Ingrediënten

270
13,50/kilo
300 g Vivera kaasschitzels
065
0,65/stuk
2 courgettes
375
7,50/liter
5 el olijfolie
2 el pijnboompitten
100
11,76/kilo
75 g rucola
1 rode peper
219
109,50/kilo
3 el basilicum (bakje 20 g)
399
19,95/kilo
25 g Parmezaanze kaas (stukje)
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 mandoline of kaasschaaf
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de steelaanzet van de courgettes en schaaf ze op een mandoline of met de kaasschaaf in lange dunne linten. Meng ruim de helft van de olijfolie met de balsamicoazijn en bestrijk de courgettelinten ermee.
  2. Verhit de grillpan. Gril de courgettelinten in 3-4 porties 2 min. per kant, tot ze mooie grillstrepen hebben. Leg ze op een bord en bestrooi met zout en peper.
  3. Verhit intussen in een koekenpan de laatste olijfolie. Bak de kaasschnitzels in 4 min. aan beide kanten goudbruin en gaar. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord.
  4. Verdeel de rucola over de borden. Leg er de courgettelinten losjes op. Bestrooi de salade met de pijnboompitten, de rode peper en de basilicum. Schaaf er mooie krullen Parmezaanse kaas boven. Leg de kaasschnitzels erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 384
Koolhydraten (g) 26
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 24

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig