Laden...
hoofdgerecht

Krokante tofu met witlof en notenrijst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 671 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Krokante tofu met witlof en notenrijst Productfoto  560x560
Krokante tofu met witlof en notenrijst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

096
3,84/kilo
500 g biologische tofu
159
0,40/stuk
4 stronkjes witlof
146
5,31/kilo
275 g noten rijst
109
5,45/liter
200 ml hoisin woksaus
329
19,35/kilo
50 g ongezouten cashewnoten
065
0,65/stuk
1 bos bosui
119
1,19/liter
4 el zonnebloemolie
179
0,45/stuk
4 blaadjes keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Stapel de vellen keukenpapier op een bord, leg er de tofu op en laat deze uitlekken. Breng intussen een pan water aan de kook voor de rijst. Halveer de witlof in de lengte, verwijder de bittere kern en snijd de helften nogmaals in de lengte door.
  2. Kook de rijst in 8 min. gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat droogstomen met het deksel op de pan.
  3. Snijd de tofu in blokjes van 2 x 1 cm en meng ze in een kom met de helft van de hoisinsaus en zet apart om te marineren.
  4. Rooster in een droge koekenpan de cashewnoten goudbruin en schud ze op een bord. Snijd de bosui in fijne ringen.
  5. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Schep de tofu met de marinade in de pan en bak in 8 - 10 min op hoog vuur rondom knapperig.
  6. Verhit intussen in een wok of hapjespan de resterende 2 el olie en bak de witlof al omscheppend gaar. Breng op smaak met de rest van de hoisinsaus en versgemalen peper en kook op laag vuur tot de saus karamelliseert. Schep intussen de rijst om met de helft van de bosui.
  7. Verdeel de rijst met de tofu en witlof over 4 borden. Garneer met de rest van de bosui en de cashewnoten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 671
Koolhydraten (g) 54
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 37

Tip

Leg een bord op de tofu en verzwaar met een blik om het uitlekken te versnellen

Meest bekeken recepten

Boerenkoolpaella met kip en chorizo Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Hutspot met champignons en salami Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Warme melkchoco met marshmallows Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Snelle speculaasmousse Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 5 min 4 porties Eenvoudig