Laden...
hoofdgerecht

Kruidenfilet met krieltjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 565 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 40 min
Totale tijd 55 min
Print
Kruidenfilet met krieltjes Productfoto ID Shot 560x560
Kruidenfilet met krieltjes Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

365
7,30/liter
3 el olijfolie
600 g varkensfilet
261
261,00/kilo
4 blaadjes laurier
118
78,67/kilo
3 takjes rozemarijn
219
21,06/kilo
1 snufje (zee) zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
079
1,58/kilo
1 kg krieltjes
250
10,00/kilo
250 g peultjes
189
7,56/kilo
25 g boter
100
11,76/kilo
75 g rucola

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een braadslede of de bakplaat in met 1/3 van de olijfolie. Dep de varkensfilet droog met keukenpapier. Maak aan de bovenkant insnedes en steek er de kruiden in.
  2. Bestrijk de varkensfilet met de rest van de olijfolie en bestrooi met (zee)zout en peper. Leg het vlees in de braadslede of op de bakplaat. Bak de varkensfilet in de voorverwarmde oven in 35-40 minuten bruin en van binnen rosé of net gaar. Dek het vlees eventueel met aluminiumfolie af als de kruiden te donker kleuren.
  3. Haal het vlees uit de oven en laat het onder aluminiumfolie rusten. Bereid ondertussen de krieltjes volgens de aanwijzingen. Kook de peultjes in een bodempje water met zout in ca. 5 minuten beetgaar.
  4. Schep op een schaal de krieltjes om met de peultjes, de boter en de rucola. Breng op smaak met (zee)zout en peper. Snijd de varkensfilet in plakken en serveer met de krieltjessalade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 565
Koolhydraten (g) 44
Eiwitten (g) 41
Vet (g) 25

Tip

Laat voor een lauwwarme krieltjessalade de krieltjes op een schaal een beetje afkoelen. Schep er de koud gespoelde peultjes en rucola door. Vervang de boter door 3 el extra vierge olijfolie.

Meest bekeken recepten

Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld
BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig