lunch/brunch gerecht

Kruidige kip-quinoasalade met peultjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 373 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Kruidige kip-quinoasalade met peultjes Productfoto  560x560
Kruidige kip-quinoasalade met peultjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

275 g biologische quinoa (1 pak)
285
0,29/stuk
4 eieren
250
10,00/kilo
250 g peultjes (1 zakje)
099
0,99/stuk
1 rode paprika
129
2,58/kilo
2 sjalotten
200
16,67/kilo
175 g Nieuwe Standaard Kip gerookte kipfiletreepjes (1 schaal)
303
6,06/liter
6 el olijfolie extra vierge
149
0,30/stuk
1 citroen
138
92,00/kilo
15 g dille (1 bakje)
138
92,00/kilo
15 g koriander (1 bakje)
1 snufje peper
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 7 min. hard. Kook de peultjes in 4 min. beetgaar.
  2. Laat de quinoa goed uitlekken, spreid op een wijde schaal uit en laat afkoelen. Giet de peultjes af en spoel onder stromend water koud. Pel de eieren en snijd ze in partjes.
  3. Schep de peultjes, paprika, sjalot, kipreepjes en olie door de quinoa. Rasp de gele schil van de citroen boven de quinoa. Pers de helft van de citroen uit. Voeg citroensap en peper naar smaak en de kruiden (houd iets achter voor garneren) toe aan de salade.
  4. Schep de salade op een schaal en verdeel er de partjes ei en de achtergehouden kruiden over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 373
Koolhydraten (g) 35
Eiwitten (g) 18
Vet (g) 17

Tip

Vervang voor een salade zonder vlees de kipreepjes door blokjes mozzarella of jonge kaas.

Meest bekeken recepten

Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig