Laden...
bijgerecht

Kruidige pompoenstoof met aardappelpuree

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 401 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 45 min
Print
Kruidige pompoenstoof met aardappelpuree Productfoto  560x560
Kruidige pompoenstoof met aardappelpuree Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
750 g kruimige aardappelen
085
0,85/liter
100 ml melk
5 el olijfolie
187
12,47/kilo
100 g geraspte gratin kaas
189
10,80/kilo
352 g champignonmix (2 bakjes à 176 g)
250
6,25/kilo
400 g pompoenblokjes (1 zak) of 1 hokkaidopompoen
066
8,25/kilo
100 ml groentebouillon
142
71,00/kilo
10 g bieslook
1 snufje peper
1 ovenschaal (inhoud 2 L)
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook de aardappelen in ca. 20 min. gaar. Giet het kookvocht af. Stamp de aardappelen met de stamper fijn. Voeg de melk en 2 el olie toe. Breng op smaak met peper. Roer er de helft van de kaas door.
  2. Verhit de resterende olie in een hapjespan, voeg de champignonmix toe en bak in 2 min. goudbruin op hoog vuur. Voeg de pompoenblokjes en de bouillon toe. Breng op smaak met peper. Sluit de pan af met een deksel, stoof in 15 min. gaar.
  3. Schep de pompoenstoof uit de pan in een ovenschaal. Verdeel de puree gelijkmatig met een vork over de pompoenstoof. Strooi er de resterende kaas overheen.
  4. Plaats de schaal in het midden van de oven en bak in ca. 20 min. goudbruin.
  5. Verdeel de pompoenstoofschotel over 4 diepe borden en bestrooi met de bieslook.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 401
Koolhydraten (g) 37
Eiwitten (g) 13
Vet (g) 21

Tip

Lekker met gebraden varkensvlees of gevogelte en een groene salade.

Meest bekeken recepten

Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig