Laden...
hoofdgerecht

Kruidige riblappen met herfstbok en pompoen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 483 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 120 min
Totale tijd 140 min
Print
Kruidige riblappen met herfstbok en pompoen Productfoto ID Shot 560x560
Kruidige riblappen met herfstbok en pompoen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

490
9,79/kilo
1 schaal riblappen (ca. 500 g)
365
7,30/liter
4 el olijfolie
038
0,38/kilo
2 el bloem
2 uien
1 flesje herfstbock (30 cl)
204
63,75/kilo
10 kruidnagels
079
395,00/kilo
2 laurierblaadjes
0,5 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
185
3,70/kilo
500 g aardappelpuree (uit de groentekoeling, schaal à 500 g)
219
21,06/kilo
1 snufje zout
229
58,72/kilo
1 snufje peper
250 ml water

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi het vlees met zout en peper. Strooi de bloem over het vlees en schep om. Verhit in een braadpan de olijfolie. Bak het vlees in 4 min. bruin aan. Voeg de uien oe en bak nog 3 min.
  2. Schenk het bier in de pan en voeg de kruidnagels met de laurierblaadjes toe. Breng aan de kook.
  3. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en stoof het vlees in 2 uur gaar. Schep intussen de draden en pitten uit de pompoen en snijd deze (met schil) in partjes van 1 cm dik.
  4. Leg de pompoen na 1 uur tussen het vlees. Voeg het water toe en stoof het vlees met de pompoen in nog 1 uur zachtjes gaar.
  5. Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de puree over 4 borden. Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels uit het stoofvlees en verdeel het vlees met de pompoen over de puree.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 483
Koolhydraten (g) 28
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 25

Tip

Kruidnagels en laurier zorgen voor de kruidige smaak. Zorg dat er een ruime hoeveelheid stoofvocht in de pan zit; je stoofgerecht moet ne?t onder staan. Stoofvocht kan van alles zijn: fond, bouillon, wijn, bier, al dan niet aangelengd met water.

Meest bekeken recepten

Kruidige kip-quinoasalade met peultjes Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Mini-sandwichtaartje met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Scones met hangop en prosecco-aardbeien Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 14 min 4 porties Eenvoudig