Laden...
nagerecht / dessert

Lavacakejes met zoute karamel en roomijs

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 781 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 8 min
Totale tijd 38 min
Print
Lavacakejes met zoute karamel en roomijs Productfoto ID Shot 560x560
Lavacakejes met zoute karamel en roomijs Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1 el cacaopoeder
105
2,10/kilo
145 g boter
246
12,30/kilo
125 g smeltchocolade puur
179
0,30/stuk
2 eieren
179
0,30/stuk
2 eidooiers
057
0,57/kilo
125 g suiker
058
0,58/kilo
2 el bloem
114
4,56/liter
30 ml slagroom
0,5 tl zeezout
073
2,92/kilo
1 tl poedersuiker
4 bollen vanilleschepijs
3 el water
4 eenpersoonsovenschaaltjes (à 150 ml)
1 mixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bestuif de ovenschaaltjes met het cacaopoeder en schud het overtollige cacaopoeder eruit.
  2. Smelt in een steelpan op laag vuur 125 g boter. Voeg de chocolade toe en roer totdat de chocolade geheel is opgenomen. Neem de pan van het vuur.
  3. Klop met de mixer de eieren met de eidooiers en 60 g suiker romig en bleekgeel. Klop het chocolademengsel erdoor. Spatel de bloem erdoor en schenk in de schaaltjes. Zet ze 1 uur in de koelkast.
  4. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de resterende 20 g boter in stukjes. Laat in een steelpan op halfhoog vuur de resterende 65 g suiker met het water oplossen, roer niet in de pan! Laat de siroop op een halfhoog vuur koken en langzaam goudgeel kleuren (= karamelliseren), roer nog steeds niet en draai het vuur lager als de karamel te snel kleurt. Roer, zodra de karamel goudbruin kleurt, de stukjes boter erdoor. Neem de pan van het vuur en roer de slagroom en het zeezout erdoor.
  5. Neem de schaaltjes uit de koelkast en maak met een lepel een kuiltje in de chocolade. Schep er 1 el zoute karamel in. Bak de lavacakejes in de voorverwarmde oven 7-8 min., tot de buitenkant stevig is maar de binnenkant nog zacht en smeuïg. Keer de cakejes op 4 borden. Bestrooi ze met poedersuiker en schep het ijs erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 781
Koolhydraten (g) 61
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 55

Tip

Maak de lavacakejes van tevoren en bewaar ze tot gebruik in de koelkast. Leg tijdens het voorverwarmen van de oven een bakblik op het rooster. Zo bakt de onderzijde van het gebak mooier.

Meest bekeken recepten

Rainbow donuts Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Bavette van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Gemiddeld
Pokebowl met tonijn en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 2 porties Eenvoudig